Toko Dendeng Sapi Gaokeng

Ulasan

Gaokeng adalah merek dendeng sapi paling terkenal di Kinmen, dan tempat lahirnya adalah Gaokeng di Kecamatan Jinsha. Menurut pemberitaan, pendirinya, Chen Yashang, lahir dan besar di Kinmen, magang di restoran Sichuan di Taipei setelah wajib militer, lalu pulang kampung dan pada 1973 membuka kedai makan di bawah kamp militer Gaokeng. Mi sapi racikannya membuat kedai itu terkenal; ia kemudian memperkenalkan jamuan serba sapi, lalu mengolah daging sapi menjadi dendeng yang mudah dibawa dengan perpaduan arak sorgum Kinmen, hingga perlahan menjadi merek yang menjual jutaan bungkus per tahun.

Andalannya dendeng sapi arak sorgum. Ulasan wisata menyebut dendeng ini dibumbui ramuan herbal turun-temurun keluarga dan arak sorgum rumahan khas Kinmen. Pengunjung menggambarkan aroma tipis arak sorgum yang berpadu dengan aroma daging serta tekstur kenyal dan padat yang cocok ditemani teh atau minuman. Ada juga rasa original dan pedas, jadi bisa disesuaikan dengan penerima.

Pengulas sering bilang ke Kinmen tanpa membeli Gaokeng sama saja dengan tidak datang, dan menganggapnya salah satu oleh-oleh paling khas Taiwan. Membeli di toko berarti pilihan lengkap dan sekaligus merasakan suasana tempat lahir merek ini. Kekurangannya, ada yang merasa harganya tidak murah dan kini bisa dibeli daring atau di toko ritel besar sehingga tidak perlu datang khusus; ada pula yang lebih suka dendeng empuk dan merasa yang ini agak keras.

Menurut ulasan wisata, toko buka sekitar pukul 09.30 sampai 20.00, tetapi sumber dan informasi peta berbeda dan pada hari tertentu bisa tutup lebih awal, jadi pastikan sebelum berangkat. Di alamat yang sama ada juga restoran daging sapi milik merek ini yang memakai sistem reservasi, jadi pesan dulu kalau ingin mi sapi atau hidangan serba sapi. Harga acuan daring sekitar 185 dolar Taiwan per bungkus dendeng arak sorgum; yang berlaku adalah label harga di toko.

Cocok bagi wisatawan yang mencari oleh-oleh klasik Kinmen, terutama untuk orang tua dan teman yang suka camilan teman minum. Cicipi dulu di toko untuk membandingkan rasa, lalu beli sedikit rasa original dan rasa arak sorgum. Kalau waktu memungkinkan, pesan meja di restoran sebelah untuk semangkuk mi sapi dan rasakan kisah merek yang bermula dari mi sapi.