Bubur Kanton Yongchun

Ulasan

Bubur Kanton Yongchun berada di Jalan Juguang, Kecamatan Jincheng, dan merupakan kedai sarapan yang sudah dinikmati banyak warga Kinmen sejak kecil; beberapa ulasan lokal menyebutnya usaha tiga generasi. "Bubur Kanton" khas Kinmen tidak persis sama dengan versi Hong Kong. Konon cara ini lahir di masa serba kekurangan, ketika beras dimasak sampai hancur sepenuhnya menjadi bubur halus, sehingga ada yang langsung menyebutnya bubur Kinmen. Yongchun adalah kedai yang paling sering disebut di antara kedai sejenis.

Menu andalannya semangkuk bubur campur dengan dasar bubur yang lembut, berisi bakso daging, daging tanpa lemak, hati babi, potongan ikan goreng, dan telur kocok, isinya lebih banyak dari dugaan. Pencinta jeroan biasanya memesan bubur hati babi, dan ada pula bubur asin. Menyobek cakwe lalu merendamnya di bubur adalah cara makan paling umum warga setempat; bubur menyerap aroma gorengan dan semangkuk sudah cukup mengenyangkan.

Kebanyakan pengunjung memuji tekstur bubur yang halus, isian yang royal, dan harga yang ramah, dan wisatawan asing kerap memasukkannya sebagai sarapan wajib di Kinmen. Keluhan yang sering muncul adalah cakwe yang keras dan alot, tidak renyah, dan ada yang merasa rasa buburnya lembut tanpa banyak kejutan. Wisatawan dari Hong Kong dan Makau mengingatkan bahwa ini berbeda dari bubur Kanton yang mereka kenal, jadi nikmati saja sebagai versi lokal Kinmen.

Kedai buka sekitar pukul 06.00 sampai 13.30, hanya untuk sarapan dan makan siang awal. Pagi buta adalah jam tersibuk, dan setelah pukul 10.00 lebih sepi. Kedai ada di Jalan Juguang dekat kawasan kota tua Jincheng, jadi setelah makan bisa berjalan-jalan di Houpu. Menurut catatan pengunjung, semangkuk bubur sekitar 70 dolar Taiwan dan cakwe sedikit di atas 10 dolar, dan membawa uang tunai lebih praktis.

Cocok untuk wisatawan yang baru pertama ke Kinmen dan ingin mengenal sarapan lokal, juga bagi yang menginap di Jincheng dan ingin makanan hangat di pagi hari. Pesan semangkuk bubur campur dengan sebatang cakwe, tambah hati babi kalau suka rasa kuat, dan hindari jam 07.00 sampai 09.00 kalau tidak mau antre.