Toko Kue Ho Hsing (Pasar Nanmen)

Ulasan

Ho Hsing didirikan pada 1947 oleh Ren Ren-chang, mantan pembuat kue di Shanghai, yang awalnya menjual kue keranjang Ningbo di pasar dekat Jalan Nanhai. Generasi kedua, Ren Tai-hsing, menciptakan bacang ketan hitam isi kacang merah, dan kini toko dikelola generasi ketiga. Sejak gedung baru Pasar Nanmen dibuka pada 2023, kiosnya berada di nomor 41 sampai 43 lantai satu, dan ada toko baru di Jalan Dihua tempat bisa duduk menikmati teh dan kue.

Andalannya kue songgao ala Shanghai, dibuat tangan dari beras japonika dengan cara lama dan dikukus hingga empuk, dengan rasa asli, kacang merah, wijen, dan bunga osmanthus. Menjelang Tahun Baru Imlek, kue keranjang jadi primadona: liputan 2024 mencatat kue keranjang kecil rasa asli 240 dolar Taiwan, kacang merah 260 dolar, dan kue keranjang gula Taiwan 220 dolar. Bakpao berlapis berisi kacang merah, talas, atau vla sempat viral di media sosial, dan bakpao persik induk dan anak, persik besar berisi persik kecil, populer sebagai hadiah ulang tahun orang tua.

Pembeli memuji rasa tradisional, pilihan yang banyak, dan songgao yang manisnya lembut; liputan juga menyebut banyak tokoh terkenal dulu menyukai songgao di sini. Keluhan utamanya harga: ada yang merasa kuenya kecil, teksturnya tidak sesuai harapan, dan namanya lebih besar daripada rasanya.

Kios buka sekitar pukul 08.00 sampai 18.00 dan tutup Senin mengikuti pasar; liputan berbeda soal jam buka, jadi periksa dulu. Songgao sering harus antre, paling ramai menjelang Imlek, dan bakpao persik induk dan anak harus dipesan dua hari sebelumnya. Pasar Nanmen ada di samping pintu keluar 2 Stasiun Aula Peringatan Chiang Kai-shek, dengan pujasera di lantai dua untuk makan.

Cocok bagi yang ingin membeli jajanan tradisional Jiangsu-Zhejiang sebagai oleh-oleh atau merayakan ulang tahun orang tua. Untuk pertama kali, beli sekotak songgao campur untuk mencicipi beberapa rasa; menjelang Imlek, pilih kue keranjang kacang merah ukuran kecil. Untuk hadiah yang punya cerita, pilih bakpao berlapis atau bakpao bentuk hewan.