Ayam Minyak Wijen A-Nan

Ulasan

A-Nan Sesame Oil Chicken berada di Gang 311, Bagian 2 Jalan Zhonghua di Pasar Malam Nanjichang dan termasuk kedai sup panas yang paling sering direkomendasikan di pasar ini. Supertaste dan Marie Claire sama-sama memasukkannya ke ulasan Nanjichang, menyebut antrean sudah mulai sebelum buka, bahkan di musim panas. Kedainya kecil dan langsung penuh begitu buka sore hari, seluruh gang beraroma minyak wijen, dan banyak pembuat konten perjalanan pernah mengulasnya.

Andalannya paha ayam minyak wijen, dagingnya empuk dan kulitnya kenyal, biasanya paling cepat habis. Ada juga potongan ayam, bihun ayam minyak wijen, dan bihun aduk kering minyak wijen. Kuahnya jelas beraroma minyak wijen namun tidak terasa berat atau panas di badan, cukup ringan dan tidak berminyak, serta bisa tambah kuah gratis sekali. Bihunnya kenyal dan cocok dengan kuah, dan saus cabai bawang putih di meja bisa ditambahkan agar rasanya lebih berlapis.

Pujian tertuju pada aroma wijen yang kuat tanpa terasa berat, ayam yang empuk, dan bihun yang enak; penyuka rasa ringan merasa pas, dan semangkuk di musim dingin sangat menghangatkan. Kritik datang dari penyuka rasa kuat yang menilai kuahnya terlalu hambar dan kurang meresap. Ada yang mendapat ayam agak alot dan merasa reputasinya melebihi kenyataan, dan sayur rebusnya dibumbui tipis sehingga dianggap biasa saja.

Jam buka pukul 17.00 sampai 23.00, tutup hari Senin, dan menu favorit seperti paha ayam tidak tersedia lagi jika habis. Bila ingin paha ayam, antrelah sepuluh sampai dua puluh menit sebelum buka. Sup minyak wijen mulai NT$75, satu orang cukup NT$100 sampai 200 untuk kenyang, dan pembayaran umumnya tunai. Daftar menunya hanya beraksara Mandarin, jadi wisatawan asing sebaiknya mencari tahu pesanan lebih dulu. Parkir di sekitar sulit; naik kereta bawah tanah ke stasiun Longshan Temple atau Guting lalu lanjut bus atau jalan kaki.

Cocok bagi penyuka hidangan hangat berkhasiat yang tidak suka makanan berminyak, dan pas untuk menghangatkan badan saat menyusuri pasar malam di musim dingin. Untuk pertama kali, pesan paha ayam dengan bihun aduk kering dan nikmati kuah serta bihun secara terpisah agar terasa bedanya; tambahkan saus cabai bawang putih jika suka rasa kuat. Jika paha ayam sudah habis, potongan ayam juga pilihan yang baik. Pengemudi sebaiknya menanyakan apakah hidangan memakai arak sebelum memesan.