Roti Canai Zhongzhen

Ulasan

Roti Canai Zhongzhen berada di Jalan Longdong No. 204, Distrik Zhongli, di antara lapak di pintu masuk Pasar Zhongzhen, dan sudah berjualan sekitar tiga puluh tahun. Roti jenis ini adalah jajanan jalanan yang umum di Yunnan, Myanmar, dan Thailand; di lapak ini seluruh prosesnya, dari menguleni, menarik adonan, hingga menggoreng, dilakukan di depan pembeli dengan aroma yang tercium dari jauh. Supertaste menyebutnya secara khusus saat mengulas kampung tentara Longgang, dan selama festival mi gan antrean di depan lapak juga mengular.

Andalannya rasa mentega susu kental manis: adonan digoreng dengan mentega buatan sendiri hingga renyah di luar dan berlapis di dalam, lebih garing daripada martabak daun bawang, dengan susu kental yang manis tanpa membuat enek. Rasa manis lainnya antara lain mentega gula, gula kayu manis, kacang susu kental, dan cokelat susu kental; rasa gurihnya kacang polong kari dan ayam kemangi ala Thai. Kacang polong kari sering habis sejak pagi, dan ada pengunjung yang bilang rasa ayam hanya tersedia akhir pekan.

Pujian menyebut roti yang dibuat langsung, renyah dan harum, dan melihat juru masak menarik adonan saja sudah menyenangkan; cocok untuk sarapan atau teman segelas teh susu Thai. Kritik menilai porsinya kecil untuk harganya, dan sebagian merasa rasa mentega susu kental tak lebih dari martabak daun bawang tanpa daun bawang, tidak istimewa; antrean yang lama juga menyulitkan yang terburu-buru.

Jam buka berbeda-beda menurut sumber: peta daring mencatat Selasa hingga Jumat pukul 08.00–13.30 dan akhir pekan 07.30–14.00, sementara sebuah panduan menulis pukul 08.00 sampai tengah hari serta tutup Senin dan Kamis, jadi periksa dulu. Tidak ada sumber yang mencantumkan harga pasti; pembeli menyebutnya setara harga jajanan. Lapak tidak menyediakan tempat duduk, hanya untuk dibawa pulang, dan ada lahan parkir berbayar di seberang, jadi bisa dimakan sambil berkeliling pasar.

Cocok bagi yang berkeliling Pasar Zhongzhen dan ingin camilan manis atau ringan, serta wisatawan penyuka jajanan jalanan yang dibuat di tempat. Untuk pertama kali, pesan rasa mentega susu kental andalan; bila ingin gurih, datanglah pagi agar kebagian kacang polong kari. Berdua bisa berbagi satu manis dan satu gurih, lalu membeli teh susu di lapak minuman Thai terdekat.