Mi Gan Zhongzhen Cheng

Ulasan

Mi Gan Zhongzhen Cheng berada di Jalan Qianlong No. 38, dekat pintu masuk Jalan Longdong ke Pasar Zhongzhen; sebagian sumber mencatatnya di Distrik Pingzhen, sebagian lagi di Distrik Zhongli. Awalnya kedai mi gan tanpa nama yang akrab bagi warga, tanpa papan nama namun selalu penuh setiap hari, dan baru resmi bernama Zhongzhen Cheng setelah direnovasi belakangan ini. Ada pengunjung yang bilang sudah makan di sini sejak kecil dan kuahnya tak berubah lebih dari tiga puluh tahun, menjadikannya salah satu wakil kedai lama kampung tentara.

Berbeda dengan kebanyakan mi gan berkuah bening, kuah di sini direbus dari pasta kacang pedas dan tulang babi tanpa bunga lawang atau rempah sejenis, sehingga warnanya lebih gelap dan beraroma kecap, cocok bagi penyuka rasa kuat. Mi gan andalannya berisi hati babi, irisan daging, dan telur, ditambah jahe iris, sayur asin, dan daun bawang, dengan mi yang lembut. Agar-agar kacang polong juga lauk favorit, dan minyak cabai racikan sendiri begitu harum sehingga sesendok saja menghidupkan seluruh mangkuk.

Pujian berpusat pada kuah yang khas, isian yang empuk, dan minyak cabainya; banyak yang merasa layak bangun pagi untuk antre. Kritik menyebut harganya tergolong tinggi untuk ukuran pasar dan antreannya lama, sementara sebagian merasa rasanya tak jauh beda dengan kedai tetangga sehingga tak sepadan dengan waktu menunggu; rasanya juga cenderung asin, jadi yang tak suka asin perlu berhati-hati.

Buka Selasa hingga Jumat pukul 06.00–13.30 dan akhir pekan sampai 14.00, tutup hari Senin. Supertaste pernah mencatat mi gan andalan mangkuk besar NT$90 dan agar-agar kacang NT$50, tetapi harga mungkin sudah berubah, jadi periksa dulu. Datang sebelum pukul 07.00 antreannya lebih pendek; menjelang siang antrean sering mengular keluar kedai, dan banyak juga yang membeli untuk dibawa pulang. Parkir di sekitar pasar sulit, jadi gunakan lahan parkir berbayar terdekat lalu berjalan kaki.

Cocok bagi yang ingin membandingkan berbagai kuah mi gan, penyuka rasa gurih beraroma kecap, dan penggemar mi gan yang terbiasa bangun pagi. Untuk pertama kali, pesan mi gan campur agar mendapat telur, hati, dan daging sekaligus, tambahkan agar-agar kacang atau timun tumbuk, dan jangan lupa mencoba minyak cabai di meja. Agar tak antre lama, datanglah pagi-pagi pada hari kerja, dan ingat kedai tutup hari Senin.