Zhengyue Chuwu Shouzuo Xianrou Tangbao

Ulasan

Bakpao Kuah Daging Segar Buatan Tangan Zhengyue Chuwu berada di Jalan Wenhua No. 217-5, di tepi luar kawasan belanja Fengjia, bukan di jalan utama pasar malam yang biasa dilalui wisatawan. Kedainya baru didekorasi, sederhana, dan bersih; liputan menyebut pemilik dan karyawannya masih muda, dinding dan menunya penuh gambar anjing buldog Prancis, dan di kedai memang ada seekor buldog Prancis. Dua tahun terakhir kedai ini sering masuk daftar rekomendasi makan malam di Fengjia.

Bakpao kuah dibuat saat dipesan dalam empat rasa: asli, kerang simping, kimci Korea, dan udang, dan bisa juga memesan paket campur berisi dua buah tiap rasa. Banyak tulisan menggambarkan bakpaonya agak besar, kulitnya tipis, kuahnya banyak, isian dagingnya segar tanpa bau amis, harum daun bawang dengan sedikit jahe, cukup berasa tanpa saus, dan paling nikmat disantap panas. Yang paling menonjol adalah bakpao kuah udang: menunya mencantumkan penggunaan udang ekor merak utuh, bukan udang kupas, ekornya mencuat keluar dan permukaannya dihiasi telur udang, sehingga saat digigit aroma lemak babi dan kuah udang yang manis menyembur bersamaan.

Media menilai bakpao udang sangat tinggi dan menyebutnya mengesankan; seorang penulis bahkan mengatakan setelah mencoba rasa udang, rasa asli terasa kalah. Harganya naik: liputan tahun 2022 menulis rasa asli 70 dolar Taiwan dan udang 150 dolar Taiwan, sedangkan rangkuman terbaru menulis 85 sampai 170 dolar Taiwan. Tulisan yang ditemukan sebagian besar berupa ulasan positif dengan sedikit kritik, dan perubahan paling mencolok adalah kenaikan harga.

Alat makan dan saus ambil sendiri. Tak ada sumber yang menyebut jam buka, hari libur, atau kondisi antrean, jadi cek akun media sosial kedai sebelum berangkat. Lokasinya di tepi luar kawasan belanja, agak jauh dari jalan utama pasar malam, jadi perlu sengaja memutar ke sana.

Cocok untuk yang menjelajah Fengjia dan ingin suasana berbeda, serta penggemar bakpao kuah atau makanan laut. Pertama kali, paket campur memungkinkan mencoba keempat rasa sekaligus, atau langsung pesan bakpao udang andalannya; untuk berhemat, pilih rasa asli dengan saus ambil sendiri.