Bakwan Taiwan Fushang

Ulasan

Bakwan Taiwan Fushang tersembunyi di Gang Fushang, Distrik Xitun, dekat kawasan Shuinan; para penulis ulasan daring menyebutnya kedai bakwan lawas Shuinan, dan perkiraan umurnya berkisar dari lebih tiga puluh hingga empat puluh tahun. Kedainya sederhana dan kebanyakan melayani pelanggan tetap setempat; seorang penulis ulasan daring menulis ulasan kunjungan ulang pada 2015, dan pada 2026 masih ada yang merekomendasikannya, menjadikannya tempat camilan sore lama bagi warga sekitar.

Bakwan di sini bergaya Taichung yang berbeda dari Changhua: kulitnya tipis, lembut, dan kenyal, isiannya berupa potongan daging babi dan banyak rebung dadu dengan proporsi yang dipuji pas. Saus pekatnya melapisi kulit, saus cabai buatan sendiri sedikit manis, dan daun ketumbar bisa diambil sendiri, membuat pencinta ketumbar senang. Pilihan sup meliputi bihun sup kental cumi, sup cumi, dan sup campur; cuminya segar dan renyah, sup campurnya penuh isi dengan kuah yang manis.

Pujian berfokus pada bakwan yang seimbang, saus yang lezat, dan harga murah, camilan sore terjangkau dengan rasa tempo dulu. Sebagai catatan, ada yang menyarankan minyak ditiriskan lebih baik saat diangkat agar tekstur tidak menurun di akhir; dan kedai tutup di akhir pekan, sehingga sengaja datang saat libur sering berakhir kecewa, hal yang paling sering diingatkan.

Google mencantumkan Senin sampai Jumat 14.40–20.00, tutup Sabtu dan Minggu. Hanya buka sore hingga petang, dan lebih ramai menjelang jam pulang kerja. Letaknya di gang sehingga mobil sulit parkir, paling mudah naik skuter; tanyakan cara pembayaran di tempat dan siapkan uang tunai.

Cocok bagi penggemar bakwan tradisional yang mencari camilan sore hari kerja, atau pekerja kantoran yang tinggal di sekitar Shuinan dan Xitun utara. Sendirian, pesan satu bakwan dengan sup cumi atau sup campur, tambah bihun sup kental cumi jika lapar; cobalah menambahkan daun ketumbar dan saus cabai sendiri.