Chuan Taichung Zheng Lao Pai Xiang Gu Rou Geng (cabang Lüchuan)

Ulasan

Chuan Taichung Zheng Lao Pai Xiang Gu Rou Geng didirikan keluarga Tsai pada 1944, awalnya hanya lapak pinggir jalan di luar Pasar Pertama; kemudian generasi kedua dan ketiga melanjutkannya dan membuka beberapa cabang, hingga kini berusia sekitar delapan puluh tahun. Cabang Lüchuan berada di Jalan Lüchuan Barat di samping Lapangan ASEAN; papan namanya tidak mencolok, tetapi ini santapan pagi menjelang siang yang murah dan sudah dinikmati banyak warga Taichung sejak kecil, dan pelanggan lama bilang rasanya tak berubah selama puluhan tahun.

Menu utamanya sup kental daging babi dengan nasi, mi, atau bihun, dan mi sup daging jamur sekitar 50 dolar Taiwan. Potongan dagingnya dibuat dari adonan daging babi yang dibalut tepung tipis, kenyal dan empuk saat digigit; kuahnya dikentalkan secukupnya, harum jamur shiitake dan rebung, cenderung manis, dan makin pas dengan sedikit cuka hitam. Yang paling khas, hidangan ini disajikan di piring, bukan mangkuk, dan versi nasinya disertai acar lobak asam manis serta irisan lobak kuning. Lauk rebus buatan tangan di sebelahnya murah: lobak rebus dan tahu goreng masing-masing 10 dolar Taiwan, telur kecap 15 dolar Taiwan, sehingga sekali makan biasanya tidak sampai 100 dolar Taiwan.

Banyak liputan memuji rasanya yang konsisten, penuh nostalgia, dan murah; namun seorang narablog yang sudah lama berlangganan menyebut porsinya kini mengecil, dagingnya tampak lebih sedikit, dan kuah bening yang dulu diberikan gratis sudah ditiadakan, sehingga lebih mirip kudapan daripada makanan utama, dan pria sering harus memesan dua piring.

Pada hari kerja sudah ramai sejak jam sarapan, dan akhir pekan sering harus menunggu kursi; tempat duduk tersebar di samping lapak, di dalam toko, dan di bawah emperan. Jam buka berbeda di tiap sumber: ada yang menulis 08.30 sampai 18.30 dengan libur Senin dan Selasa, ada pula yang menulis sampai 19.30 dan hanya libur Selasa, jadi pastikan dulu sebelum berangkat. Menu ditempel di dinding dan lapak, dan harga mengikuti yang tertera di tempat.

Cocok bagi yang berada di sekitar Stasiun Taichung dan ingin kudapan murah bernuansa nostalgia. Pesan mi sup daging jamur atau nasi sup daging, tambahkan lobak rebus dan telur kecap, beri sedikit cuka hitam; yang makannya banyak langsung pesan dua piring.