Zhen Pin Xiaochi

Ulasan

Zhen Pin Xiaochi berada di Jalan Mofan, Distrik Barat, Taichung, dekat Jalan Yingcai, dan merupakan lapak lama tempat warga setempat makan pagi menjelang siang. Majalah kuliner Supertaste menyebut cita rasanya sudah bertahan setengah abad. Andalannya adalah yang disebut warga Taichung mi fen yu, yaitu sup bihun talas, ditemani hidangan kecil seperti mi goreng, bakso Fuzhou, tahu semur, dan sup darah babi. Menunya sederhana, tetapi rasanya khas Taichung tempo dulu.

Semua ulasan menyoroti talasnya: dipotong besar, lembut dan pulen saat digigit, aromanya tidak menyengat, sementara bihun halusnya menyerap kuah berbumbu daging cincang semur dan bawang merah goreng. Semangkuk sup bihun talas harganya 65 dolar Taiwan. Mi goreng 35 dolar disiram saus daging semur resep lama, paling pas diaduk dengan saus cabai Dongquan; teksturnya pas dan rasanya cenderung kuat. Dua bakso Fuzhou 25 dolar, kulitnya kenyal dan berkuah saat digigit; dua potong tahu semur 20 dolar, lembut dan tidak terlalu asin; sup darah babinya ringan dengan sedikit rasa renyah. Sekitar 100 dolar per orang sudah cukup kenyang.

Media umumnya memuji porsi talas yang murah hati dan harga yang ramah, dan para penulis kuliner menyarankan mi goreng dengan saus daging. Namun penilaian soal kuahnya berbeda: ada catatan kuliner yang merasa agak berminyak dan asin, ada pula acara televisi yang menyebutnya bening dan manis, jadi kembali ke selera. Bakso dan tahu hanya pelengkap, tidak terlalu istimewa.

Buka sejak pukul 06.00; jam tutup berbeda menurut sumber (antara 13.30 dan 14.00), dan libur hari Minggu serta Senin, jadi pastikan dulu sebelum datang. Saat jam makan, baik makan di tempat maupun bungkus harus antre, dan yang datang terlambat bisa kehabisan. Parkir di sekitar sulit, sebaiknya parkir di lahan berbayar lalu berjalan kaki. Sumber tidak menyebut cara pembayaran, jadi bawa uang tunai agar aman.

Cocok bagi yang ingin sarapan khas Taichung dan menyukai talas. Untuk kunjungan pertama, pesan semangkuk sup bihun talas, sepiring mi goreng, dan dua bakso Fuzhou; bila suka pedas, aduk sedikit saus cabai ke dalam mi goreng.