Zhen Chuan Wei

Ulasan

Zhen Chuan Wei berada di Jalan Beiping Seksi 2 No. 196, kawasan lama di perbatasan Distrik Utara dan Beitun yang dipenuhi kedai mi. Kedai ini sudah berjalan hampir 40 tahun, dan majalah kuliner Supertaste memasukkannya dalam daftar kuliner Taichung sebagai kedai mi sapi lama. Warga setempat mengaku makan di sini sejak kecil; ini kedai mi langganan tetangga, bukan tempat yang terkenal karena dekorasinya.

Bintangnya adalah mi sapi semur gaya Sichuan. Media menggambarkan kuahnya pekat dan sedap tanpa berminyak, dengan rasa manis setelah ditelan, dan pedasnya ringan sehingga orang yang jarang makan pedas pun bisa menikmatinya. Dagingnya berurat, sekitar empat potong besar per mangkuk, direbus hingga empuk, dan GoFun menyarankan memilih mi lebar agar kuahnya meresap. Pangsit kucainya berisi seimbang dan berair saat digigit, sementara pangsit kuah sapi, yaitu pangsit yang direndam kaldu sapi, menjadi pesanan pelanggan tetap; ada pula mi asam pedas dan mi lainnya.

Pujian tertuju pada kuah yang konsisten, daging yang tidak kering, ruangan lebih bersih dari kebanyakan kedai mi, pelayan ramah dan cekatan, serta mi yang bisa ditambah. Kritik menyebut rasanya sekadar standar, dan semangkuk mi dengan satu lauk sekitar 200 dolar Taiwan terasa mahal bagi sebagian orang; ada juga yang menyebut tempatnya kecil sehingga harus antre saat jam makan.

Jam buka sekitar pukul 11.00 sampai 14.00 dan 17.00 sampai 20.00. Hari libur berbeda antarsumber, ada yang menyebut Senin, ada peta yang menunjukkan Senin dan Selasa, jadi pastikan sebelum berangkat. Jalan Beiping ramai dan tempat parkir di tepi jalan sedikit, sehingga pengunjung menyarankan taksi atau bus. Kedainya kecil, jadi datang lebih awal saat jam sibuk memudahkan dapat kursi.

Cocok bagi yang ingin semangkuk mi sapi semur yang jujur tanpa embel-embel, serta pekerja kantor dan keluarga di sekitar yang ingin makan sederhana. Untuk kunjungan pertama, pesan mi sapi semur dengan mi lebar dan tambah sepiring pangsit kucai; bila tidak makan pedas atau ingin yang lebih ringan, pilih pangsit kuah sapi.