He Ji Shagua Mian

Ulasan

He Ji Shagua Mian berada di Jalan Taiping No. 119, Distrik Utara, Taichung, di samping kawasan belanja Yizhong. Dulu kedai ini bernama Dong Ji; lokasinya pernah pindah dari Jalan Taiping ke Jalan Yucai Utara, lalu kembali ke Jalan Taiping pada akhir 2021. Tempat yang sekarang sedikit lebih kecil daripada kedai lama, tetapi suasananya hampir sama. Banyak alumni SMA Yizhong makan di sini sejak masa sekolah hingga bekerja; pada hari kerja pelanggannya kebanyakan pelajar, sedangkan akhir pekan lebih banyak wisatawan dan keluarga. Nama “mi bodoh” berasal dari permainan bunyi dalam bahasa Taiwan yang berarti sekadar merebus semangkuk mi.

Shagua Mian adalah mi kering tanpa daging cincang; mangkuk kecil berisi dua bakso babi dan daun bawang, sementara kecap asin, cuka hitam, dan cabai ditambahkan sendiri dari meja. Seorang penulis blog membagikan takarannya: kecap asin dan cuka hitam masing-masing dua setengah putaran, lalu satu sendok cabai sesuai selera, dan pegawai juga mengingatkan tamu yang baru pertama datang. Minya lembut tetapi tetap kenyal dengan rasa sederhana, dan justru itulah sumber rasa nostalgianya. Tahu andalan adalah tahu telur pitan dengan pasta cabai kacang dan mentimun, bisa dimakan langsung atau diaduk. Sup lobak dan bakso ikan berisi lobak yang direbus sampai lunak dengan kuah bening yang manis. Nasi babi rebus sayur asin kering sekitar 100 dolar Taiwan, disertai telur bebek kecap, bakso, dan rebung.

Sebagian besar ulasan memuji harganya murah, penyajiannya cepat, dan tidak membosankan; perbedaannya ada pada detail. Ada yang memuji babi rebusnya empuk dengan lemak dan daging seimbang, ada pula yang merasa bagian dagingnya kering dan porsinya kecil. Tahu pitan dianggap segar oleh sebagian orang, sementara yang lain mengakui tampilannya biasa saja setelah diaduk; bakso ikannya dinilai biasa. Harga mangkuk kecil naik menjadi sekitar 50 dolar Taiwan, membuat pelanggan lama sedikit menyayangkan.

Jam buka sekitar 10.30 hingga 19.30; ulasan terbaru mencantumkan buka setiap hari tanpa info hari libur, jadi periksa dulu sebelum datang. Sup bisa diambil sendiri dan sayur rebus berganti sesuai musim. Soal tempat duduk, ada ulasan yang menyebut kedainya kecil dan penuh saat jam sibuk, ada pula yang menyebut kursinya cukup banyak dan meja cepat berganti, jadi keterangan tiap sumber berbeda. Pada jam sibuk, tempat parkir motor pun sulit dicari.

Cocok bagi yang ingin semangkuk mi pelajar yang sederhana dan penuh nostalgia, atau wisatawan yang ingin mengganjal perut saat menjelajah kawasan Yizhong. Pesan Shagua Mian dengan tahu andalan dan sup lobak, tambahkan cuka hitam lebih banyak agar tidak eneg; yang lapar bisa menambah nasi babi rebus sayur asin kering.