Kue Pai Daun Bawang Keluarga Zhang Fengfu

Ulasan

Kue Pai Daun Bawang Keluarga Zhang Fengfu berada di Jalan Chongqing, Distrik Xitun, tepat di seberang Pasar Zhongyi, dengan papan nama kuning yang mencolok. Para penulis ulasan daring berbeda pendapat soal umurnya, ada yang menyebut lebih dari tiga puluh tahun, ada yang empat puluh tahun, tetapi semuanya menyebutnya kedai legendaris setempat. Pada 2019 lapaknya pindah dari dalam pasar ke toko sekarang, dan promosi tambahan telur gratis saat itu langsung menarik kerumunan.

Andalannya adalah pai daging daun bawang yang digoreng saat dipesan, renyah di luar, lembut di dalam, tidak terlalu berminyak, dan bisa ditambah telur. Pai kucai berisi penuh, dan sebagian orang memesan martabak daun bawang polos karena aroma ladanya kuat dan makin harum saat dikunyah. Yang unik adalah pai puding susu, makanan penutup yang dibungkus dalam pai, menu kreatif yang membuat banyak orang penasaran. Saus cabai buatan sendiri disukai, dan kedai ini juga menjual es teh hitam serut gaya lama.

Pujian biasanya menyebut isian banyak, kulit tipis, aroma harum, dan harga wajar; aromanya saja sudah membuat orang yang lewat berhenti. Namun ada yang merasa isian pai daging daun bawang lebih sedikit dari harapan, dan varian manisnya dinilai terlalu manis; pada jam ramai harus menunggu cukup lama.

Google mencantumkan jam buka 12.00–19.30, tutup hari Minggu. Hanya menerima tunai, dan situs Ai Shi Ji mencatat ada belanja minimum. Kebanyakan dibungkus; pukul 15.00–16.00 paling ramai, jadi datanglah saat baru buka atau menjelang petang agar tidak lama menunggu. Sekitarnya pasar dan permukiman, parkir di pinggir jalan sulit, paling mudah naik skuter.

Cocok untuk camilan sore, pengganjal sebelum makan malam, atau dibawa pulang untuk dimakan dengan sup. Sendirian, pesan satu pai daging daun bawang dengan telur dan satu pai kucai, tambah saus cabai racikan kedai; kalau ingin mencoba yang baru, tambah pai puding susu dan segelas es teh hitam serut.