Gua Bao Yuan Fang

Ulasan

Gua Bao Yuan Fang adalah lapak No. 161 di Pasar Malam Wisata Jalan Huaxi. Panduan Michelin menyebut lapak ini sudah berjualan lebih dari enam puluh tahun dan masih tercantum sebagai Bib Gourmand pada edisi 2026. Media di bawah grup majalah Tianxia melaporkan lapak ini pertama kali masuk daftar pada 2020, bersama tetangganya Xiao Wang Zhu Gua dan Chang Hong Mian Dian sebagai kudapan Bib Gourmand Pasar Malam Huaxi.

Rotinya dibuat sendiri, putih dan empuk, diisi potongan besar perut babi semur lalu ditaburi sawi asin dan bubuk kacang, sehingga rasanya gurih manis. Laporan 2024 mencatat gua bao 60 dolar Taiwan dan sup perut babi 65 dolar Taiwan; panduan juga merekomendasikan sup empat herbal yang kuahnya kental. Setiap roti dirakit begitu dipesan, jadi masih hangat saat diterima.

Pujian berpusat pada perut babi yang empuk hingga lumer, roti yang empuk dan tidak kering, serta sawi asin dan daun ketumbar yang membuatnya tidak eneg; banyak wisatawan menyebutnya salah satu gua bao terbaik yang pernah mereka makan di Taiwan dan menyarankan memadukannya dengan sup perut babi atau sup empat herbal. Kritik utamanya adalah rasa yang cenderung manis, yang mungkin terlalu manis bagi yang belum terbiasa dengan selera Taiwan, dan porsi lemak yang tinggi bisa terasa berat.

Buka Selasa–Minggu pukul 11.30–20.00, tutup setiap Senin. Panduan Michelin menyebut hanya tunai, tetapi belakangan ada pengunjung yang bisa membayar lewat ponsel; sumbernya berbeda, jadi siapkan uang tunai. Ada tempat duduk berpendingin udara, dan sore hari kerja lebih sepi. Stasiun MRT terdekat adalah Kuil Longshan; parkir di sekitar Jalan Huaxi sulit, jadi transportasi umum lebih praktis.

Cocok bagi yang ingin mencicipi gua bao khas Taiwan atau mampir ke beberapa lapak Bib Gourmand di Jalan Huaxi sekaligus. Satu gua bao dan semangkuk sup perut babi pas untuk makan sendiri; jika berombongan, pesan satu per orang lalu lanjut ke Xiao Wang Zhu Gua di deretan yang sama untuk nasi babi semur. Penyuka daun ketumbar bisa minta ditambah.