Kedai Mi Daging Sapi Rumahan Lao Shan Dong

Ulasan

Kedai Mi Daging Sapi Rumahan Lao Shan Dong tersembunyi di salah satu sudut pujasera lantai bawah tanah Gedung Wannian, Ximending. Sejarahnya bermula pada 1949, ketika pendirinya yang berasal dari Shandong membuka lapak mi di Taiwan dengan modal sangat kecil, dan kini sudah berjalan lebih dari tujuh puluh tahun. Panduan Michelin bertahun-tahun memasukkannya ke Bib Gourmand dan edisi 2026 masih mencantumkannya, sehingga menjadi salah satu kedai mi sapi yang paling sering dibicarakan di Ximending, digemari wisatawan maupun warga lama Taipei.

Andalannya mi kuah daging sapi rumahan. Mi lebar tebal yang dipotong tangan terasa kenyal, tidak mudah lembek meski lama terendam kuah panas, dan menyerap kuah dengan baik. Kuah masak kecapnya direbus dari tulang sapi Taiwan dan beberapa bahan obat Tionghoa, beraroma tulang sapi yang lembut, kini lebih ringan dan tidak terlalu berminyak dibanding dulu. Potongan daging sengkel sapi cukup banyak dan direbus empuk. Lauk pendamping dibuat setiap hari; acar ala Shandong dan agar-agar daging kepala babi yang dimasak berjam-jam sangat digemari, dan pangsit rebus juga sering dipesan pelanggan tetap.

Ulasan positif memuji mi yang kenyal dan daging sapi yang empuk serta meresap, juga harga yang tidak naik setelah meraih Bib Gourmand sehingga terhitung hemat untuk ukuran Ximending. Ulasan negatif menilai kuahnya hambar dan rasa masak kecapnya kurang menonjol, sehingga dianggap terlalu dibesar-besarkan di internet. Ada yang merasa mi lebarnya lama-lama terasa berat, sesekali mendapat potongan daging yang kering, dan menilai lauk pendampingnya kurang bumbu.

Buka setiap hari pukul 10.30 sampai 21.30 tanpa hari libur tetap. Saat jam makan antrean ramai, tetapi meja cepat berganti dan kebanyakan orang hanya menunggu sekitar belasan menit. Menurut Supertaste, mi daging sapi rumahan seharga NT$190, porsi besar tambah NT$20. Hanya menerima tunai; lembar pesanan beraksara Mandarin tetapi tersedia daftar menu berbahasa Inggris untuk dicocokkan, dan pembayaran dilakukan di kasir setelah makan dengan membawa nota. Gedung Wannian dekat Stasiun Ximen dan bisa dicapai dengan berjalan kaki, jadi tidak disarankan membawa mobil.

Cocok bagi yang ingin semangkuk mi sapi klasik di Ximending dan menyukai tekstur mi buatan tangan. Untuk pertama kali, pesan mi daging sapi rumahan dengan sepiring acar atau agar-agar daging kepala babi; yang porsi makannya besar bisa memilih ukuran besar atau menambah pangsit. Cabai, daun bawang, dan sawi asin tersedia di meja, tetapi sawi asinnya cukup asin jadi ambil secukupnya; penyuka rasa kuat akan cocok dengan tambahan cabai.