Kedai Angsa Lokal Ya Rou Bian

Ulasan

Ya Rou Bian berada di Bagian 1 Jalan Zhonghua, Ximending, dan termasuk kedai angsa tertua di kawasan ini. Menurut keterangan dinas pariwisata Kota Taipei, kedai ini dibuka pada 1950 dan awalnya hanya menjual bebek; setelah dua tahun sepi pembeli, mereka menambah angsa dan barulah namanya dikenal, kini dikelola generasi ketiga. Kolom kota majalah Global Views juga menyebut bahwa karena warga Taipei lebih menyukai angsa, kedai ini akhirnya hanya menjual angsa, sementara nama "Ya Rou Bian" yang berarti daging bebek tetap dipertahankan dan menjadi kenangan bersama banyak warga lama Taipei.

Kedai ini memakai angsa lokal Taiwan yang dikenal sebagai angsa kepala singa atau angsa Taiwan, dagingnya padat dengan rasa manis segar. Bihun kuah dan mi kuah memakai kaldu pekat hasil rebusan angsa, dan kedai menegaskan tidak menambahkan penyedap; di mangkuk ada kucai, tauge, dan beberapa potong angsa. Tersedia juga hati angsa, ampela, dan sayur rebus; hati angsa yang lembut tanpa tulang sering direkomendasikan. Cara memesannya sederhana: pilih porsi daging angsa, lalu tambahkan semangkuk bihun atau mi.

Ulasan positif kebanyakan menyebut daging angsa beraroma seperti asap, empuk, dan kuahnya jernih namun gurih; banyak wisatawan asing kembali lagi dan menyebutnya rasa Taiwan yang asli. Keluhan berpusat pada harga dan porsi: seorang pengunjung menulis bahwa porsi angsa satu orang sekitar NT$100 hanya berisi empat atau lima potong dengan banyak tulang, kurang sepadan. Ada juga yang menilai bihun kuahnya berminyak dengan isian sederhana, saus cabainya asin, dan kualitasnya kini menurun dibanding dulu.

Menurut informasi daring, kedai buka sekitar pukul 11.30 sampai 20.20 pada hari kerja dan sampai 21.20 pada akhir pekan, tanpa hari libur tetap; tetap pastikan sebelum datang. Jam sibuk ramai, tetapi makanan cepat keluar dan meja cepat berganti; lantai dua lebih lega daripada lantai satu. Lokasinya dekat Stasiun Ximen dan bisa dicapai dengan berjalan kaki; parkir di Ximending sulit, jadi tidak disarankan membawa mobil. Biaya kira-kira NT$100 sampai 300 per orang.

Cocok bagi yang ingin makan hidangan khas Taiwan yang autentik di Ximending dan menyukai angsa, atau perlu makan cepat di sela belanja. Jika sendirian, pesan bihun angsa dengan sepiring sayur rebus; jika ramai-ramai, setengah ekor angsa potong untuk dibagi paling hemat, dan banyak yang menyarankan menambah hati angsa. Pilih bihun atau mi sesuai selera, dan sayur rebus yang ditaburi bawang merah goreng terasa sangat harum. Saus cabainya asin, jadi cicipi sedikit dulu.