Rumah Gorengan Tiram

Ulasan

Rumah Gorengan Tiram berada tepat di samping Gerbang Kesucian di Jalan Juguang, Kecamatan Jincheng. Sudah buka lebih dari empat puluh tahun, kedai ini salah satu penjual gorengan tiram yang paling sering direkomendasikan di Kinmen. Gorengan seperti ini adalah camilan goreng khas Minnan, dan berkat tiram batu lokal, menjadi camilan sore wajib bagi wisatawan; peta wisata setempat juga kerap menandai kedai ini.

Semua dicelup adonan dan digoreng saat dipesan: adonan membungkus tiram batu Kinmen dan sayuran seperti kubis, lalu digoreng sampai keemasan. Ulasan menggambarkan kulit yang tipis dan renyah, tiram yang montok, serta gigitan yang juicy, manis, dan jelas beraroma laut. Selain menu andalan, ada lumpia goreng dan onde-onde wijen untuk dibawa sekalian. Begitu keluar dari minyak, gorengan sangat panas, jadi tunggu sebentar sebelum digigit.

Pujian berpusat pada kulit renyah yang baru digoreng dan tidak berminyak, serta kesegaran tiramnya. Namun pendapat cukup terbelah: ada yang merasa rasanya biasa saja dan berharap tiramnya lebih banyak, ada pula yang mengeluhkan pelayanan saat ramai kurang lancar, sampai disuruh menunggu meski tidak ada antrean. Saat ramai, menggoreng di tempat butuh waktu, jadi bersabarlah.

Kedai buka pukul 14.30 sampai 19.00 dan tutup setiap Kamis. Karena hanya buka sekitar empat setengah jam sehari, saat musim ramai dan hari libur sering habis lebih awal, jadi datanglah lebih cepat. Satu gorengan sekitar 35 dolar Taiwan. Kedai ini terutama untuk dibawa pulang, jadi bisa dimakan sambil menyusuri jalan tua di sekitar Jalan Juguang dan Gerbang Kesucian, lalu lanjut ke Houpu.

Cocok bagi wisatawan yang menjelajah kota tua Jincheng dan mencari camilan sore, terutama penyuka makanan laut dan gorengan. Mulailah dengan satu gorengan per orang dan tambahkan saus cabai kalau suka pedas; kalau rombongan, bagi juga lumpia goreng atau onde-onde wijen. Kalau waktunya tidak pas, bagian lain Kinmen juga punya kedai gorengan tiram yang layak dibandingkan.