Kedai Yi Ma

Ulasan

Kedai Yi Ma berada di kaki lereng curam Desa Niujiao, Kelurahan Fuxing, Nangan, di dalam rumah bergaya Mindong yang dibangun dari tumpukan batu. "Yi Ma" dalam dialek Mindong berarti nenek. Pendirinya, Chen Jin-lian, meninggalkan pulau sejak muda dan baru kembali ke Matsu sekitar usia empat puluh, lalu mengelola rumah ini lewat program revitalisasi rumah tua milik komunitas, dan kini sudah berjalan sekitar dua puluh lima tahun. Banyak media memasukkannya ke daftar wajib santap di Nangan, dan tak sedikit pelancong menjadikannya santapan pertama setelah tiba di pulau.

Menu paling terkenal adalah paket rasa lokal untuk satu orang, berisi sedikit-sedikit babi ragi merah, belut ragi merah, udang mabuk, salad rumput laut, teritip kaki angsa, kerang hijau, sup bakso ikan, dan sayur musiman, sehingga satu orang bisa mencicipi semua rasa khas Matsu. Ampas ragi merah dan arak tua adalah jiwa dapurnya: nasi goreng ragi merah harum arak di setiap butir, sedangkan udang rendam arak tua yang disajikan dingin terasa manis dengan sentuhan mabuk ringan. Rombongan bisa memesan menu satuan, dan ikan gulama kukus arak tua, cumi panci kering, serta pangsit ubi goreng sering direkomendasikan.

Pengunjung umumnya memuji porsi paket yang pas, bisa mencoba banyak hidangan khas sekaligus, bumbu yang tidak berminyak, serta pemilik dan staf yang ramah dan langsung menuangkan teh panas begitu tamu duduk. Dinding dan tiang penuh tanda tangan serta pesan pengunjung sehingga menjadi tempat favorit untuk berfoto. Keluhan berkisar pada ruangan yang sempit, bangku kecil, dan suasana padat saat rombongan wisata datang; ada juga yang menyebut serabut kerang tidak dibersihkan dan makanan agak lama keluar.

Jam buka kira-kira pukul 11.00 sampai 13.30 untuk makan siang dan 17.00 sampai 19.30 untuk makan malam. Saat musim ramai sering ada rombongan, jadi sebaiknya menelepon untuk memesan tempat. Sumber yang diperiksa tidak mencantumkan harga paket maupun hidangan, jadi lihat menu di tempat. Kedainya ada di bawah lereng dengan gang sempit di sekitarnya, sehingga paling mudah datang naik skuter atau taksi, sekaligus mampir ke kuil-kuil terdekat.

Cocok untuk pengunjung pertama ke Matsu yang ingin mengenal masakan lokal dalam sekali makan, dan sangat pas untuk pelancong solo. Satu orang paling untung memesan paket rasa lokal; dua atau tiga orang bisa memesan satu paket lalu menambah nasi goreng ragi merah dan gulama arak tua. Kerang hijau paling gemuk di musim panas, waktu terbaik untuk menikmati rasa manisnya.