Sup Kental Mi Kacang Yanshui

Ulasan

Sup Kental Mi Kacang Yanshui berada di Jalan Chaoqin dekat kawasan Kuil Qielan dan menjadi kudapan sore paling terkenal di Yanshui. Panduan kuliner Yanshui dari seorang blogger menyebut lapak ini mulai berjualan sekitar tahun 1945, saat pasar sapi sedang ramai, dan masih dikelola keluarga Chen; Supertaste juga memasukkannya ke daftar wajib coba di Yanshui dan menyebut tersedia tempat makan di lokasi. Sumber lama menulis Jalan Chaoqin nomor 16, sumber baru nomor 19, keduanya di ruas yang sama.

Andalannya sup mi kacang bandeng dan tiram, 50 dolar Taiwan untuk mangkuk kecil dan 70 untuk besar, dari empat varian termasuk yang polos. Douqian adalah mi pipih pendek dari kacang, disajikan dengan potongan oyong dan tiram dalam kaldu bandeng yang dikentalkan tipis, lembut dan sedikit manis. Media mengingatkan bahwa bandengnya bertulang, jadi makanlah dengan hati-hati. Cabai, merica, dan cuka hitam tersedia di meja untuk dibumbui sendiri.

Pujian mencakup kuah yang manis gurih, tiram segar berukuran besar, dan harga murah; banyak yang menyebutnya kudapan klasik setelah mengunjungi Menara Segi Delapan atau Pelabuhan Yuejin, dan ada yang menyamakannya dengan mi kuah yang bisa langsung diseruput. Kritik meliputi bandeng yang banyak tulang sehingga merepotkan, mi yang pendek dan lembek kurang kenyal, mangkuk kecil, serta rasa yang ringan sehingga perlu cuka dan merica.

Menurut informasi daring, lapak buka sekitar pukul 2 siang sampai 7 malam dan tutup bila habis, sedangkan sumber lama menyebut pukul 3 sampai 6 sore, jadi informasinya berbeda dan sebaiknya dicek sebelum datang. Datanglah tak lama setelah buka, karena yang terlambat sering kehabisan. Pengunjung menyebut pembayaran dilakukan setelah makanan disajikan. Tepat di sebelahnya ada lapak tahu busuk yang populer, jadi ambil tempat duduk dan pesan sup dulu sebelum membelinya. Parkir umumnya di tepi jalan.

Cocok bagi pencinta hidangan laut dan siapa saja yang ingin mencicipi kudapan lokal Yanshui, pas sebagai persinggahan saat jalan-jalan sore. Untuk pertama kali, pesan sup mi kacang bandeng dan tiram campur, pilih mangkuk kecil jika porsi makan sedikit, lalu tambahkan cuka hitam dan merica; padukan dengan tahu busuk di sebelah atau kedai es di dekatnya, dengan biaya sekitar 50 sampai 90 dolar Taiwan per orang.