Kue Telur Panggang Arang

Ulasan

Kue telur panggang arang di Yanshui hanya berasal dari gerobak kecil, tetapi menjadi camilan pagi yang dinikmati warga sejak kecil. Halaman info toko dan artikel kuliner Yanshui dari Supertaste sama-sama menyebut lapak ini sudah laris lebih dari enam puluh tahun, kini dikelola generasi ketiga, masih memakai cetakan antik dari masa awal, dan setia memanggang di atas arang, sehingga habis dalam sekitar dua sampai tiga jam setiap hari. Karena berupa gerobak, lokasi yang dicantumkan sedikit berbeda, ada yang menulis gang 3 Jalan Zhongshan dan ada yang di sekitar Jalan Zhongzheng; antrean adalah penanda termudah.

Hanya ada satu menu: kue telur panggang arang seharga 12 dolar Taiwan per buah. Pemanggangan perlahan di atas arang membuat kulitnya sedikit renyah seperti biskuit, sementara bagian dalam lembut dengan aroma telur yang jelas dan manis yang tidak berlebihan. Panas arang tidak serata kompor gas, sehingga warna dan teksturnya berbeda tiap batch, ada yang lebih renyah dan ada yang lebih kenyal, dan para penggemar justru menganggapnya bagian dari keseruan. Paling enak langsung dari panggangan, karena aromanya memudar setelah dingin.

Pujian berkisar pada aroma arang yang khas, bentuk lucu dari cetakan lama, dan harga murah; banyak yang bilang rasanya masih sama seperti masa kecil. Keluhan umumnya soal kehabisan: kue bisa habis kurang dari sejam setelah buka, antrean panjang dan pemanggangan lambat; ada juga yang merasa teksturnya kering atau tidak sesuai ekspektasi.

Menurut informasi daring, penjualan dimulai sekitar pukul 8.40 pagi dan berlangsung hingga sekitar 10.30 pada hari kerja, lebih cepat habis saat akhir pekan. Sebagian sumber menyebut tutup hari Senin, sebagian lagi buka setiap hari hingga habis, jadi informasinya berbeda dan sebaiknya dicek sebelum datang. Pembeli biasanya mendaftarkan jumlah pesanan dulu lalu kembali mengambil, jadi saat ramai Anda bisa memesan lalu berjalan-jalan di sekitar. Hanya untuk dibawa pulang tanpa tempat duduk, jadi siapkan uang kecil.

Cocok bagi pencinta camilan tempo dulu dan siapa saja yang ingin merasakan keseharian kota lama Yanshui, pas disinggahi saat mengunjungi Menara Segi Delapan di pagi hari atau sambil sarapan. Untuk pertama kali, beli sekitar sepuluh buah, makan beberapa selagi hangat dan bawa sisanya sebagai oleh-oleh; agar pasti kebagian, datanglah sebelum penjualan dimulai, dengan biaya sekitar 12 sampai 60 dolar Taiwan per orang.