Nasi Bebek Ya Rou Zhen

Ulasan

Ya Rou Zhen berada di Jalan Wufu 4 No. 258, Distrik Yancheng. Menurut Mirror Media, pendirinya, Wu Teng-chen, memulai usaha pada 1960 dengan gerobak dorong yang menjual mi kuah sederhana di Yancheng, dan kini kedai ini dipegang generasi ketiga; namanya termasuk yang pertama disebut warga Kaohsiung saat membicarakan nasi bebek. Kedai ini pernah masuk daftar Bib Gourmand jajanan jalanan Michelin pada 2022, tetapi tidak tercantum lagi di daftar terbaru, meski popularitasnya tidak surut.

Nasi bebek andalannya berupa nasi daging cincang semur yang ditutup irisan tebal daging bebek beraroma asap tipis, empuk dan juicy, dengan daging cincang mengilap di bawahnya, dan bisa dicocol saus bawang putih racikan kedai. Kaldunya dimasak dari tulang bebek dengan tambahan sawi asin, so'un bebek dan bihun bebek juga laris, sedangkan kue darah bebek hampir selalu ada di setiap meja. Kalau ingin lebih, pesan jeroan bebek campur berisi jantung, hati, usus, dan ampela yang renyah tanpa bau amis.

Pujian mengarah pada daging bebek yang empuk, harga bersahabat, dan pembagian tugas staf yang rapi sehingga makanan cepat keluar dan antrean tidak lama. Kritiknya: daging cincang terlalu dominan hingga menutupi aroma bebek, bumbunya terasa hambar bagi sebagian orang, serta ruangan tua dan pelayanan yang terburu-buru saat ramai.

Jam buka sekitar pukul 10 pagi hingga 8.20 malam, tutup hari Selasa. Antre saat jam makan adalah hal biasa; penulis Mirror Media menunggu sekitar setengah jam, sementara sekitar pukul 2 siang biasanya bisa langsung duduk. Nasi bebek kecil NT$60, besar NT$70, dan jeroan campur NT$100 per piring. Bangunannya kedai lama dan parkir di sekitar sulit, tetapi letaknya dekat kedai terkenal Yancheng seperti Es Serut Po Po sehingga mudah disambung berjalan kaki.

Cocok bagi wisatawan yang baru pertama ke Kaohsiung dan ingin rasa lokal tempo dulu, atau siapa pun yang butuh makan cepat dan murah. Untuk satu orang, pesan nasi bebek besar dengan kue darah bebek atau sup so'un bebek; rombongan bisa menambah jeroan campur atau sayur rebus untuk dibagi. Kedai Ya Rou Ben di Jalan Fuye berasal dari keluarga yang sama dan masing-masing punya penggemar, jadi bandingkan bila sempat.