Ya Rou Xu (Xu Er Jie)

Ulasan

Ya Rou Xu berada di Jalan Beimen No. 35, Distrik Utara, Hsinchu, satu atau dua menit berjalan kaki dari Kuil Dewa Kota. Supertaste menjelaskan bahwa ada tiga kedai Ya Rou Xu yang masing-masing dikelola tiga putri pendirinya, dan kedai "Xu Er Jie" inilah yang paling ramai dan lokasinya paling strategis. Buka dari pagi hingga dini hari, kedai ini salah satu kedai bebek paling terkenal di kawasan kuil dan sering disandingkan dengan Miao Kou Nasi Bebek sebagai kuliner wajib Hsinchu.

Bebek asap andalannya dikukus lebih dulu, lalu direbus dengan rempah obat Tionghoa hingga meresap, dan terakhir diasap dengan gula pasir; kulitnya berwarna karamel, dagingnya empuk dan gurih sehingga jarang perlu saus, dan bagian paha paling lembut. Mi kuah bebeknya bermi tebal dan kenyal dengan kuah gurih yang meninggalkan rasa manis; Smile Taiwan mencatat kedai memakai bebek Pingtung dan memasak tiap mangkuk di panci kecil. Darah bebek ditumis cepat dengan cuka hitam dan daun bawang, lembut, asam dan pedas, dan dipesan hampir di setiap meja; tumis usus bebek dengan kucai juga cocok dengan nasi. Tumisan secara bawaan sedikit pedas.

Pujian tertuju pada bebek yang harum dan empuk, porsi besar serta harga wajar; tumis darah bebek dan kuahnya paling banyak direkomendasikan, dan mi bebek panas bisa dinikmati larut malam. Keluhan yang sering muncul adalah ruangan sesak, harus mencari kursi sendiri, antrean tidak tertib, kebersihan biasa saja, serta ada yang menilai mi terlalu lembek dan sayur rebus mahal.

Supertaste mencantumkan jam buka setiap hari pukul 10.00–02.00 tanpa hari libur, sementara beberapa laporan menyebut sampai 02.30, jadi cek dulu. Harga acuan: nasi bebek kecil 65, besar 85 dolar Taiwan; mi kuah bebek kecil 70, besar 90 dolar Taiwan; tumis darah bebek 80 dolar Taiwan; tumis usus 120 dolar Taiwan; bebek asap dihitung per berat. Ada parkir berbayar di sekitar; bersiaplah antre saat jam makan akhir pekan, dan sampaikan saat memesan bila tidak tahan pedas.

Cocok bagi yang ingin mencicipi nasi dan mi bebek klasik Hsinchu, atau mencari makan malam larut setelah berkeliling kuil. Berdua bisa memesan satu nasi bebek, satu mi kuah bebek, sepiring tumis darah bebek dan satu paha bebek asap, tambah tumis usus bila suka jeroan; bebek asap utuh juga bisa dibawa pulang.