Soun Jantung Babi Xiu Ming

Ulasan

Soun Jantung Babi Xiu Ming berada di Jalan Yongping, Qishan, hanya beberapa langkah dari Jalan Lama Qishan. Buka sejak 1986 dan kini dikelola generasi ketiga, kedai ini langganan makan siang warga setempat. Pada 2024 kedai ini masuk Bib Gourmand Michelin dan masih tercantum dalam daftar Kaohsiung 2026, sehingga banyak pelancong dari luar daerah sengaja datang ke kedai sederhana ini.

Menunya berpusat pada jeroan babi yang bisa disantap dengan soun, mi, atau nasi, ditambah soun lidah babi, sup kental babi jamur shiitake, bakcang, dan sosis ketan buatan tangan, dengan harga sekitar 25 sampai 70 dolar Taiwan. Sup soun jantung babi andalannya seharga 70 dolar Taiwan: irisan tipis jantung dimasak pas sehingga lembut dan sedikit kenyal, sounnya menyerap kaldu tulang, permukaannya harum bawang merah goreng dan seledri, dengan jahe dan lada yang menghangatkan. Nasi babi cincang dengan kuning telur seharga 50 dolar Taiwan; dagingnya gurih manis dan kuning telur membuatnya makin lembut.

Pengulas umumnya memuji jantung yang dibersihkan dengan baik sehingga tidak amis, serta kuah yang ringan dan tidak berminyak; sup kental shiitake yang agak manis dengan kekentalan pas juga punya penggemar. Kekurangannya, nasi babi kuning telur yang populer kadang habis dan sup bakso dinilai kurang sepadan. Tempat duduk terbatas, jadi saat makan siang mungkin harus berbagi meja atau menunggu, dan ada yang merasa porsinya kecil sehingga perlu tambah satu dua hidangan.

Jam buka berbeda menurut sumber: informasi terbaru menyebut Selasa sampai Minggu pukul 08.30 hingga 15.30 dan tutup Senin, sedangkan catatan seorang blogger menyebut buka 07.30 dan tutup Senin serta Selasa, jadi pastikan sebelum datang. Caranya, ambil menu, cari tempat duduk, dan bayar setelah makan; alat makan ambil sendiri. Kedai ini di luar jalur wisata utama dan ada parkir berbayar di dekatnya, jadi lebih mudah dengan mobil.

Cocok bagi yang ingin makan jajanan autentik sebelum atau sesudah Jalan Lama Qishan, atau pemburu kedai Bib Gourmand. Untuk satu orang, pesan sup soun jantung babi dan nasi babi kuning telur; pencinta jeroan bisa menambah soun lidah babi. Datanglah sebelum tengah hari jika ingin nasi babinya, dan ingat kedai tutup pukul 15.30.