Xiong Jia Tangbao

Ulasan

Xiong Jia Tangbao berada di Jalan Zhongxiao No. 179, Distrik Selatan, Taichung, tepat di jalan utama Pasar Malam Zhongxiao, dekat Kuil Dewa Kota dan kawasan Universitas Chung Hsing. Kedai ini dikenal karena pangsit kuahnya dibungkus dan dikukus saat dipesan. Supertaste pernah menampilkannya dalam ulasan Pasar Malam Zhongxiao maupun acara televisinya, dan beberapa penulis kuliner memasukkannya ke daftar jajanan murah yang layak diantre, sehingga reputasinya stabil di kalangan mahasiswa dan warga sekitar.

Menu andalannya adalah xiaolong tangbao khas kedai. Tulisan blog tahun 2026 mencatat harga 100 dolar Taiwan per porsi, sedangkan tulisan lama menyebut 90 dolar untuk delapan buah, jadi harganya sudah naik. Kulitnya tipis, isinya daging babi segar, dan saat digigit kuahnya keluar banyak, dengan rasa original yang agak manis. Tangbao udang berisi satu ekor udang utuh per buah, sedangkan tangbao cabai acar seharga 120 dolar per porsi dengan kuah sedikit pedas. Ada pula gulung kulit tahu udang, bola isi kuning telur asin lumer, dan siomai gaya Kanton sebagai pendamping.

Pujian tertuju pada kulit tipis, kuah melimpah, dan harga ramah, sementara gulung kulit tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam sering disebut wajib dipesan. Kritik menyebut tangbao original terlalu manis dan waktu tunggu lama karena dibuat langsung, beberapa dim sum terasa berminyak, dan sup jagungnya biasa saja sehingga tak perlu dipesan khusus.

Menurut Supertaste, pada hari kerja kedai buka sekitar pukul tiga sore hingga setengah sepuluh malam, dan akhir pekan ada sesi siang tambahan; tulisan blog lama menyebut penjualan mulai pukul lima sore, jadi keterangan tiap sumber berbeda dan sebaiknya dicek sebelum datang. Saat buka sering ada antrean, dengan catatan waktu tunggu sepuluh menit sampai setengah jam; untuk dibawa pulang, sebaiknya pesan lewat telepon dulu. Tempat duduknya hanya bangku sederhana, dan parkir di sekitar pasar malam sulit, jadi sepeda motor lebih praktis.

Cocok bagi yang sedang menyusuri Pasar Malam Zhongxiao dan ingin sekeranjang tangbao panas, atau untuk dibawa pulang sebagai camilan malam. Pertama kali datang, bandingkan xiaolong tangbao original dengan tangbao cabai acar, lalu tambah gulung kulit tahu udang. Tangbao sangat panas, jadi gigit lubang kecil dan biarkan kuahnya keluar dulu. Biaya sekitar 100 hingga lebih dari 200 dolar Taiwan per orang.