Da Mian Geng Pasar Di San

Ulasan

Da Mian Geng Pasar Ketiga adalah lapak C40 di dalam pasar, di sebelah Jalan Heping No. 25. Ada dua jalan masuk: dari pintu sisi kantor pos Jalan Taichung lalu berjalan beberapa meter, atau dari pintu Heping di samping Bank Chang Hwa lalu cari papan merah bertuliskan "Da Mian Geng" di sebelah toko dupa Jinshunfa. Lapak ini hanya punya beberapa meja, kini dijaga pemilik muda, berjualan dari pagi hingga awal siang, cocok untuk sarapan atau makan siang.

Da mian geng adalah hidangan rakyat yang hanya ada di Taichung: mi tebal berair abu dimasak dalam kuah yang agak kental. Mi di sini lembut tetapi kenyal, ada yang menyamakannya dengan mi udon Jepang. Kuahnya berisi bawang merah goreng, lobak kering, kucai, ditambah bawang putih goreng dan daging cincang; bumbunya kuat dengan rasa tempo dulu, porsinya lebih besar dari dugaan, semangkuk sudah kenyang. Kuah aslinya beraroma air abu yang jelas tetapi tidak pahit; menambahkan sambal Dongquan di meja akan meredam aroma itu dan memunculkan rasa manis, cara makan yang lazim bagi warga setempat. Pemilik menyiapkan dua jenis kuah, jadi yang kurang suka aroma air abu bisa meminta kaldu yang lebih lembut.

Harganya naik dari 30 dolar Taiwan pada 2022 menjadi 40 dolar sejak 2023, tahu goreng dua potong 10 dolar, pas sebagai teman mi. Sebagian besar media memuji harganya murah dan rasanya khas Taichung; ada juga penulis yang terus terang menyebut rasanya tidak seunik yang dibayangkan, lauk seperti usus babi biasa saja, dan pemula mungkin perlu membiasakan diri dengan aroma air abu. Suasananya lapak pasar tradisional yang terasa panas saat musim panas.

Jam buka dan hari libur berbeda antarsumber: liputan terbaru menulis 08.30–14.30, libur Senin, sementara data lain menulis 08.00–14.00, libur Senin dan Selasa, jadi periksa sebelum datang. Parkir di sekitar pasar sulit, lebih baik naik bus atau motor; pagi hari sedikit lebih sepi.

Cocok bagi pelancong hemat yang ingin mengenal sarapan lokal Taichung. Pesan semangkuk mi dan seporsi tahu goreng, cicipi kuah aslinya dulu, lalu tambahkan sambal sesuai selera; bila belum terbiasa dengan aroma air abu, mintalah kuah yang lembut.