Xie Zhanggui Bubur Bandeng Makanan Laut Anping

Ulasan

Xie Zhanggui berada di gang dekat sudut Jalan Yunhe dan Jalan Gubao, beberapa menit berjalan kaki dari Kuil Tianhou dan Benteng Anping. Kedai ini baru dibuka pada 2018, tetapi masakan Taiwan gaya lama dan bubur makanan lautnya membuatnya masuk daftar kuliner terjangkau Panduan Michelin beberapa tahun berturut-turut, termasuk edisi 2026.

Bubur campur bandeng dan makanan laut andalannya bergaya nasi berkuah khas selatan: semangkuk berisi kulit dan daging bandeng, bakso ikan, udang, kerang, dan cumi dalam kuah laut yang manis, isinya begitu banyak hingga nasinya nyaris tak terlihat. Michelin juga merekomendasikan kerapu kukus garam, dagingnya manis dan kulitnya kenyal berkolagen, dipadukan saus gurih. Semua masakan dibuat saat dipesan dan kedai menegaskan tanpa penyedap; ada juga masakan rumahan seperti perut bandeng goreng, bihun makanan laut, dan daun ubi rebus.

Pengunjung sering memuji makanan laut yang segar dan kuah pekat yang tidak terlalu asin, juga nasi tiram dengan babi kecap, serta staf yang ramah sehingga menunjuk foto pun cukup bila tak bisa membaca menu. Kritiknya: usus ikan kadang terlalu matang dan alot, harus menunggu karena dimasak per pesanan, ruangan kecil sehingga perlu antre saat jam puncak, dan harga sedikit di atas kedai bubur bandeng biasa.

Menurut Michelin, Selasa sampai Jumat buka pukul 11 pagi hingga 2 siang dan pukul 4.30 hingga 7.30 malam, akhir pekan buka terus dari pukul 11 pagi hingga 7.30 malam, dan tutup hari Senin; jam hari kerja sedikit berbeda antarsumber, jadi periksa dulu. Hanya menerima tunai, ruangan berpendingin, dan bisa reservasi lewat telepon. Harga per menu jarang dipublikasikan, jadi ikuti menu di tempat.

Cocok bagi wisatawan yang ingin santapan makanan laut ringan di Anping atau penasaran dengan daftar kuliner terjangkau Michelin. Semangkuk bubur campur sudah mengenyangkan untuk satu orang; berdua atau bertiga bisa menambah kerapu kukus garam atau perut bandeng goreng dengan sepiring sayur rebus.