Xiangshang Shichang Zhaguo

Ulasan

Lapak gorengan Pasar Xiangshang berada di sudut Gang 270 Jalan Meicun Seksi 1 dan Jalan Zhongmei, Distrik Barat, Taichung. Tidak ada papan nama yang mencolok dan tidak menerima pesanan lewat telepon, sehingga warga setempat cukup menyebutnya lapak gorengan Pasar Xiangshang. Sebuah blog di situs Qinglüxing menuturkan lapak ini sudah lebih dari empat puluh tahun, konon dulu bernama Zai Ge Lai dan juga menjual bubur daging, lalu setelah berganti pemilik hanya menjual gorengan; Pasar Xiangshang sendiri termasuk pasar tertua di Distrik Barat. Majalah Supertaste memasukkannya ke daftar lapak antre terkenal di sekitar pasar.

Andalannya adalah gorengan tiram berisi kucai dan tiram segar; kucai meredam bau amis, kulitnya tipis, renyah, tidak berminyak, dan tetap gurih tanpa saus. Daging goreng bisa dipilih samcan atau daging tanpa lemak, dibumbui dulu lalu digoreng, renyah di luar dan empuk di dalam, lemaknya tidak eneg dan dagingnya tidak alot. Terung goreng keemasan dan renyah, berair saat digigit. Pilihan manis ada ubi jalar, talas, labu, dan kue ketan manis, teksturnya pulen dan manisnya lembut; selain itu ada gorengan sayur, cumi, kue lobak, kucai, dan tahu. Laporan tahun 2022 mencatat gorengan tiram dan daging goreng masing-masing 55 dolar Taiwan, terung 25 dolar, mulai 15 dolar; blog tahun 2020 mencatat gorengan tiram 45 dolar, jadi ikuti harga di tempat.

Pujian berpusat pada kerenyahan yang baru digoreng, porsi besar, dan harga wajar, dan lapak ini masuk daftar banyak pencinta kuliner setempat. Kekurangannya juga jelas: antrean panjang terbentuk begitu buka dan semua digoreng sesuai pesanan sehingga harus menunggu; pengunjung baru bingung memilih karena pilihannya banyak; talas polos terasa hambar tanpa saus; dan sekitar pukul 17.00 sering sudah tinggal sedikit. Selain itu, salah satu artikel adalah iklan pemerintah kota sehingga cenderung promosi.

Buka sekitar pukul 15.30 hingga 20.00 atau sampai habis. Hari libur berbeda menurut sumber (ada yang menyebut Minggu, ada yang Senin), jadi pastikan sebelum datang. Pembelian hanya dengan antre langsung dan umumnya dibungkus; gorengan tiram disertai saus racikan sendiri yang cocok juga untuk menu lain. Cara pembayaran tidak disebutkan, jadi bawa uang tunai.

Cocok bagi yang sedang menjelajah Pasar Xiangshang dan ingin sekantong camilan sambil berjalan, atau lauk untuk makan malam di rumah. Datanglah tak lama setelah buka, pesan gorengan tiram dan daging goreng lebih dulu, lalu tambah satu dua ubi jalar atau kue ketan manis sebagai pencuci mulut; tentukan pesanan selagi antre agar lebih cepat saat giliran tiba.