Xi Shi Shantou Guan (kedai utama)

Ulasan

Kedai utama Xi Shi Shantou Guan berada di Jalan Xi'an Nomor 70, Distrik Utara, Kota Hsinchu, di kawasan pasar pusat dan hanya beberapa menit dari Kuil Dewa Kota. Supertaste melaporkan restoran ini sudah lebih dari lima puluh tahun, dirintis generasi sebelumnya setelah pindah dari Shantou, Guangdong, dan kini empat bersaudara mengelola kedai utama serta cabang di Zhubei dan Jalan Beida. The News Lens juga menyebutnya dalam liputan kuliner pasar Hsinchu sebagai kedai daging sapi sacha yang berusia puluhan tahun.

Andalannya saus sacha buatan sendiri, yang menurut Supertaste konon memakai lebih dari delapan puluh bahan. Menu utamanya hotpot sacha dengan daging sapi segar tidak beku yang diiris di tempat, dicelup beberapa detik lalu dicocol saus sacha; menu wajib lainnya mi goreng sapi saus sacha, mi kuning buatan tangan ditumis dengan banyak daging sapi. The News Lens juga menyebut babat sapi tumis tomat dan pangsit ikan buatan tangan. Harga yang dimuat Supertaste adalah mi goreng sapi 80 dolar Taiwan, sup bakso sapi 70 dolar Taiwan dan hotpot dua orang 300 dolar Taiwan, tetapi itu laporan lama, jadi cek harga terkini di kedai.

Para penggemar bilang dagingnya segar bukan beku, kuah sachanya tidak terlalu asin, mi gorengnya beraroma wajan, dan datang sendirian pun puas dengan semangkuk sup sapi; banyak warga Hsinchu tumbuh besar makan di sini bersama orang tua. Kritiknya, dagingnya cenderung tanpa lemak dan cepat alot bila kelamaan dicelup, tidak sepadan dengan antreannya; ada juga yang menyebut ruangannya tua dan harganya tidak murah. Hotpot saat makan siang sering antre, tetapi mi atau sup yang dipesan terpisah biasanya cepat datang.

Menurut informasi daring, restoran buka sekitar pukul 11.00 sampai 22.00 dan libur hari Kamis, tetapi sumbernya berbeda-beda, jadi pastikan sebelum datang. Letaknya di dalam pasar tradisional dengan gang sempit dan sulit parkir, jadi gunakan lahan parkir berbayar terdekat lalu jalan kaki. Saus sacha buatan sendiri dijual untuk dibawa pulang dan banyak dibeli sebagai oleh-oleh.

Cocok bagi pencinta sacha dan yang ingin daging sapi segar, atau pengunjung Kuil Dewa Kota dan pasar pusat yang ingin makan hangat sambil duduk. Berdua atau lebih, pesan sepanci hotpot sapi sacha dan sepiring mi goreng sapi; sendirian, pesan mi goreng dengan sup bakso sapi. Celup daging tiga sampai lima detik untuk tekstur terbaik. Biaya sekitar 150 sampai 400 dolar Taiwan per orang.