Raja Kaki Babi Wantai

Ulasan

Raja Kaki Babi Wantai berada di Jalan Minhe, Wanluan, ruas yang dikenal sebagai jalan kaki babi. Menurut cerita setempat, kaki babi Wanluan berawal dari kedai makan kecil milik juru masak asal Fujian setelah pemerintah Nasionalis pindah ke Taiwan; laris sekali sampai keluarga tetangga ikut berjualan, dan keluarga Lin, Xiong, Wantai serta lainnya membentuk satu jalan penuh. Media wisata dan para penulis blog sering menyebut warga setempat pun memilih kedai ini saat membeli kaki babi untuk rumah, sehingga namanya termasuk yang paling stabil di jalan itu.

Andalannya kaki babi rebus kecap yang dijual per berat. Penulis blog menggambarkan kulitnya kaya kolagen dan kenyal, daging tanpa lemaknya empuk dan tidak kering, dengan aroma rempah herbal yang tidak berlebihan. Kuncinya ada di saus bawang putih; sebaiknya dicocol, bukan disiram ke seluruh piring, karena saus bisa jadi asam bila didiamkan. Menurut catatan seorang penulis blog, setengah kaki tanpa tulang sekitar NT$350 dan satu kaki utuh bertulang sekitar NT$600. Kedai ini juga menjual buntut, lidah, dan telinga babi, serta tumisan Hakka seperti usus tumis jahe (NT$230), tumis ala Hakka (NT$250), dan irisan babi rebus saus bawang putih (NT$180).

Pujian berpusat pada kaki babi yang empuk dan meresap, harga yang tertera jelas, serta area persiapan yang bersih, sehingga dianggap salah satu tolok ukur Wanluan; wisatawan asing juga sering menyarankan membeli kemasan vakum untuk dibawa pulang. Keluhannya, ruang makan kecil dan meja terbatas sehingga harus menunggu saat libur, ada yang menilai mi gorengnya berminyak, dan bagian bertulang agak repot dimakan.

Menurut Google, jam buka 08:00–16:00 dan tutup hari Selasa serta Rabu, sementara satu artikel menulis tutup pukul 18:00, jadi sumbernya berbeda dan sebaiknya cek dulu. Penulis blog menyebut hanya menerima tunai. Saat ramai, parkir di tepi Jalan Minhe dibatasi, jadi parkirlah di lahan parkir luar lalu berjalan kaki. Kemasan vakum tersedia dalam ukuran besar, kecil, dan mini.

Cocok bagi yang sengaja datang ke Wanluan untuk kaki babi atau ingin membeli oleh-oleh. Dua atau tiga orang bisa memesan setengah kaki tanpa tulang, ditambah usus tumis jahe atau tumis ala Hakka dan sepiring sayur, cukup beberapa ratus dolar Taiwan per orang untuk makan kenyang. Agar tidak antre, datanglah pada hari kerja atau pagi-pagi saat akhir pekan.