Donghai Lianxin Bing Jizhua Dong

Ulasan

Donghai Lianxin Bing Jizhua Dong berada di mulut Jalan Xinxing, Distrik Longjing, di kawasan belanja Tunghai di samping Universitas Tunghai. Laporan Mirror Media tahun 2024 menyebut pendirinya, Chen Rong-gui, mulai menjual es serut sari buah dan sup kacang hijau di Pasar Pertama Taichung pada 1984. Ketika pasar itu dibangun ulang pada 1989, ia pindah ke dekat gerbang samping Universitas Tunghai dan perlahan mapan berkat es yang digemari mahasiswa. Untuk melewati musim dingin yang sepi, ia mulai menjual ceker ayam semur, yang tak disangka justru menjadi andalan sepanjang tahun dan membantunya melunasi utang sepuluh juta dolar Taiwan. Nama es aslinya didaftarkan orang lain sehingga toko berganti ke nama sekarang, dan putranya kini perlahan mengambil alih.

Kuah semurnya dimasak baru setiap hari dari kecap alami, rempah, dan bahan herba Tionghoa; ceker direndam hingga meresap lalu didinginkan. Warnanya cokelat karamel, kaya kolagen, kulitnya kenyal tanpa berminyak, tulangnya hancur saat digigit, dan dagingnya lepas hanya dengan sentuhan ringan. Laporan 2024 mencatat satu kotak isi tujuh ceker seharga 45 dolar Taiwan dan satu kotak ampela 40 dolar Taiwan. Ada juga tahu kering, rumput laut, telinga babi semur, serta es Lianxin seharga 40 dolar Taiwan per mangkuk (es serut kacang hijau dengan kacang merah besar dan es krim susu kacang merah) dan kue nanas.

Warganet umumnya memuji kuah semurnya yang seimbang asinnya dan terasa makin segar saat dingin, cocok sebagai camilan tengah malam atau teman minum, dan menjadi rasa kenangan bagi banyak alumni Tunghai. Ada juga yang menganggapnya semur biasa tanpa keistimewaan. Kini ada cabang di sekitar kawasan Yizhong dan Jalan Meicun, serta merek saudara Shangheyuan; belakangan cabang Meicun kadang menjual ceker "cacat" dalam jumlah terbatas yang bentuknya kurang rapi tetapi rasanya sama.

Jam buka sedikit berbeda antarsumber; informasi terbaru kebanyakan menulis pukul 10.00 sampai 22.00, jadi periksa dulu sebelum berangkat (telepon 04-26320182). Parkir di kawasan Tunghai sulit, jadi kebanyakan pembeli membawa pulang; simpan di kulkas setibanya di rumah.

Cocok bagi mahasiswa dan wisatawan yang menjelajahi kawasan Tunghai, atau siapa pun yang ingin camilan semur dingin untuk menemani minum atau menonton serial. Mulailah dengan sekotak ceker, tambahkan ampela atau tahu kering, dan saat cuaca panas sekalian pesan semangkuk es Lianxin.