A Hua E Rou

Ulasan

A Hua E Rou awalnya berjualan sekitar tiga puluh tahun sebagai lapak di Pasar Wenxin, mula-mula hanya untuk dibawa pulang dan terkenal berkat cerita dari mulut ke mulut para pelanggan setia. Kemudian kedai pindah ke ruko di Jalan Liming Seksi 2, Nantun, dekat Jalan Wuquan Barat, memasang papan nama ganda yang mencolok dan menambah area makan di tempat. Kedai baru ini tidak jauh dari Kuil Wanhe dan Taman Hutan Wenxin, serong di seberang swalayan Quanlian.

Andalannya angsa asap dan angsa asap teh, dipotong saat dipesan. Seporsi utuh 1.400 dolar Taiwan, setengah ekor 700 dolar, seperempat ekor 350 dolar; untuk seperempat ekor bisa memilih bagian depan atau belakang, bagian belakang berupa daging paha. Ulasan menggambarkan kulitnya kenyal dan tidak berminyak, dagingnya empuk, berair, dan tidak amis, disajikan dengan irisan jahe dan saus racikan kedai; angsa asap teh berkulit mengilap dengan aroma asap teh dan sedikit manis. Mi minyak angsa bawang seharga 30 dolar, kenyal dan harum bawang goreng; jantung angsa 10 dolar per buah, sayap 30 dolar per buah; sup bakso babi buatan tangan 40 dolar, baksonya kenyal dan berasa daging. Kuah angsa boleh diisi ulang gratis, keunggulan yang disebut banyak orang.

Pujian berpusat pada keempukan daging angsa, tekstur kulit, pemotongan langsung, dan pilihan saus yang beragam. Bloger juga menyebut kekurangannya: bagian belakang angsa asap teh mengandung serpihan tulang kecil, jadi makanlah dengan hati-hati; porsi mi minyak angsa kecil, yang makannya banyak mungkin perlu dua mangkuk; sup bakso dinilai harum daging oleh sebagian orang, tetapi ada juga yang menganggap kuahnya asin. Nasi kuah angsa memakai nasi yang agak keras dan baru pas setelah diaduk dengan kuahnya.

Kedai buka sampai sedikit lewat pukul 9 malam. Jantung angsa terbatas dan sering habis sejak sore, dan setelah pukul 8 malam banyak menu juga habis, jadi datanglah lebih awal atau pesan dulu lewat telepon jika ingin menu lengkap. Cara memesan: duduk, centang menu di lembar pesanan, lalu pesan dan bayar di konter samping, yang juga menjual piring angsa siap bawa pulang. Ruangannya terang dan bersih, pendinginnya sejuk, dan ada dispenser air minum. Ada lahan parkir berbayar di dekatnya, atau parkir di lahan swalayan Quanlian di seberang jalan.

Cocok untuk keluarga dan pekerja kantoran yang ingin makan angsa dengan puas di Nantun. Dua atau tiga orang bisa memesan seperempat ekor, pilih bagian belakang jika suka daging paha, ditambah semangkuk mi minyak angsa per orang, beberapa jantung angsa, dan semangkuk sup bakso.