Susu Kedelai Tianmu

Ulasan

Susu Kedelai Tianmu di Jalan Dexing Timur No. 264-1, Shilin, adalah kedai sarapan gaya Tionghoa lama yang terkenal di kawasan Tianmu. Menurut majalah Mirror Media, kedai ini membanggakan kulit adonan yang digiling tangan dengan cara lama, dan pemiliknya, Shen Kejun, bercerita bahwa banyak warga senior dari kampung militer serta pelanggan yang sudah pindah ke luar negeri datang khusus untuk membeli, bahkan ada yang membawanya naik pesawat; tanda betapa berartinya rasa kampung halaman ini bagi pelanggan lama.

Menu yang paling sering disebut adalah dan bing seharga 40 dolar Taiwan, dibalut lapisan adonan minyak sehingga lebih renyah daripada versi adonan cair biasa. Pastel kucai seharga 48 dipanggang alih-alih digoreng, jadi terasa lebih kering dan tidak berminyak. Roti wijen dengan cakwe, kue lobak, nasi kepal, pangsit goreng, dan susu kedelai juga laris, dan semua menu adonan dibuat tangan di kedai sesuai pesanan.

Pujian berpusat pada adonan yang harum dan renyah, isian yang mantap, serta kerja tangan yang telaten; ruangan ber-AC juga lebih nyaman daripada lapak sarapan pinggir jalan. Kritik menyebut harganya sedikit lebih mahal dari kedai sarapan biasa, meja lambat dibersihkan saat ramai, dan pelayanan kadang naik turun serta kurang ramah ketika sibuk.

Mirror Media mencatat jam buka pukul 05.00 sampai 14.00, sedangkan peta daring menunjukkan hari kerja sampai 16.00 dan akhir pekan sampai 14.00; keterangan antarsumber berbeda, jadi periksa dulu sebelum datang. Pagi akhir pekan paling padat, jadi datanglah sebelum pukul 07.00 atau menjelang siang. Sekitarnya kebanyakan gang dan parkir tepi jalan, sehingga naik bus ke Jalan Dexing Timur atau skuter lebih mudah.

Cocok bagi yang ingin sarapan khas kampung militer atau mengajak orang tua bernostalgia. Pesan satu dan bing dan satu pastel kucai dengan susu kedelai hangat, lalu tambah roti wijen dengan cakwe atau kue lobak jika lapar; pas untuk berdua. Perkirakan 50 sampai 150 dolar Taiwan per orang.