Panekuk Daun Bawang Tianjin

Ulasan

Panekuk Daun Bawang Tianjin berada di sudut mulut Gang 6 Jalan Yongkang, di seberang Taman Yongkang, dan merupakan salah satu jajanan jalanan paling ikonis di kawasan ini. Media Taiwan, situs wisata Jepang, dan acara kuliner Korea pernah mengulasnya; antrean nyaris tak pernah putus dari pagi hingga malam, dan banyak orang menjadikannya persinggahan pertama di Jalan Yongkang.

Setelah adonan dipanggang hingga keemasan, penjual menepuknya dengan sudip agar lapisannya mengembang, sehingga renyah di luar dan lembut kenyal di dalam. Yang paling disarankan adalah versi kemangi dengan telur, karena aroma kemangi menguatkan rasa; jika ingin lebih mengenyangkan, pesan versi lengkap dengan keju, ham, dan telur. Sausnya sedikit pedas, jadi sampaikan saat memesan bila tidak suka pedas.

Pujian menyebut panekuknya dibuat langsung, harum, dan murah, dan antrean panjang bergerak cepat karena para ibu penjual sigap mencatat pesanan dan memanggil nomor. Kritik menyebut aroma daun bawangnya kurang terasa, kadang adonannya lembek dan kurang renyah, sehingga ketenarannya melebihi rasanya; ada juga yang merasa tidak jauh berbeda dari panekuk daun bawang pinggir jalan biasa.

Keterangan jam buka berbeda antarsumber, jadi pastikan dulu: ada yang menyebut buka pukul delapan pagi, ada yang pukul sembilan, dan tutup sekitar pukul sepuluh malam. Artikel tahun 2024 mencatat versi dengan telur sekitar 40 dolar Taiwan. Petugas mencatat pesanan selagi Anda antre, lalu memanggil nomor untuk membayar saat sudah jadi. Tidak ada tempat duduk, jadi cocok dimakan sambil berjalan; saat ramai menunggu dua puluh sampai tiga puluh menit itu biasa, sedangkan sekitar pukul sembilan pagi biasanya lebih cepat.

Cocok bagi yang ingin mengganjal perut sebelum menjelajah Jalan Yongkang, juga pelajar dan pelancong hemat. Untuk pertama kali, coba kemangi dengan telur, lalu tambahkan keju bila suka yang lebih gurih. Satu buah sudah cukup mengenyangkan, jadi sisakan ruang untuk mi sapi atau es serut di sekitarnya.