Din Tai Fung Cabang Xinyi

Ulasan

Kisah Din Tai Fung dimulai di Jalan Xinyi bagian dua. Pendirinya, Yang Ping-yi, awalnya berjualan minyak goreng, memindahkan tokonya ke lokasi sekarang di Jalan Xinyi pada 1963, lalu sejak 1972 meminjamkan separuh toko kepada seorang juru masak untuk menjual kudapan ala Shanghai, hingga akhirnya berubah menjadi rumah makan khusus pangsit kuah. Pada 1993 surat kabar New York Times memasukkannya ke dalam sepuluh restoran terbaik dunia. Kini mereknya ada di banyak negara, tetapi para pelancong tetap menyempatkan diri datang ke tempat asalnya.

Andalannya pangsit kuah berkulit tipis dengan lipatan halus; merek ini menekankan delapan belas lipatan dan berat yang seragam per buah. Saat diangkat, kuahnya penuh, paling pas dengan irisan jahe dan cuka. Nasi goreng telur udangnya pulen terpisah dengan aroma telur yang jelas, sedangkan sup ayam timnya bening dan lembut; ketiganya jadi pesanan wajib banyak orang. Porsinya kecil, jadi tiga sampai empat hidangan per orang dewasa sudah pas.

Media dan pengunjung memuji mutu yang stabil, layanan yang teliti, serta ruang makan dan toilet yang bersih, dan banyak yang bilang rasa di toko asal lebih mantap daripada cabang di pusat perbelanjaan. Keluhan berkisar pada harga tinggi, porsi kecil, dan antrean panjang; sebagian merasa ketenarannya melebihi kejutannya, dan kadang mutunya tidak merata.

Keterangan antarsumber berbeda, jadi pastikan dulu sebelum berangkat: ada sumber yang menyebut toko ini melayani makan di tempat dengan nomor antrean, sementara pengunjung terbaru mengatakan toko asal kini terutama melayani bungkus dan makan di tempat pindah ke cabang Xinsheng di seberang jalan secara diagonal. Jam buka sekitar pukul 10.30 atau 11.00 sampai 20.30, akhir pekan buka lebih awal. Situs resminya menampilkan nomor antrean secara langsung, jadi isi lembar pesanan sambil menunggu; makan di tempat dikenai biaya layanan sepuluh persen.

Cocok bagi pelancong yang pertama kali ke Taipei dan ingin mencicipi pangsit kuah klasik, juga untuk makan keluarga bersama orang tua. Berdua, pesanlah satu kukusan pangsit kuah, nasi goreng telur udang, semangkuk sup ayam, dan sepiring sayur rebus; jika terburu-buru, bungkus saja lalu nikmati sambil berjalan di sekitar Jalan Yongkang.