Kedai Mi Vietnam Thanh Ky

Ulasan

Kedai Mi Vietnam Thanh Ky didirikan oleh Du Han-chen, warga Tionghoa asal Vietnam, bersama istrinya; menurut sumber, mereka memulai pada 1980 dari lapak pinggir jalan di Jalan Yongkang dengan menjual phở dari kampung halaman. Generasi kedua kemudian membuka beberapa cabang, dapur pusat, dan layanan antar ke rumah, tetapi Jalan Yongkang tetap menjadi basis merek ini dan selama lebih dari empat puluh tahun menjadi salah satu kuliner mancanegara paling terkenal di jalan ini.

Andalannya phở daging sapi segar: irisan tipis daging mentah matang pas di dalam kuah panas, empuk dan sedikit manis. Kuahnya direbus dari tulang kaki sapi segar dan sayuran, bening dan manis dengan sedikit asam pedas, dan perasan jeruk nipis serta cabai segar menambah kedalaman rasa. Mi berasnya buatan tangan dan kenyal; selain kuah bening dan daging segar ada juga rasa kari dan sate, ditambah kudapan Vietnam, hidangan nasi, dan pencuci mulut.

Pujian menyebut dagingnya empuk, kuahnya kaya, porsinya besar, tempatnya bersih, dan pelayanannya ramah; kudapan seperti perkedel udang goreng juga sering disarankan. Kritik mengatakan rasanya belakangan menjadi biasa saja dan kurang mirip phở Vietnam asli, harganya tinggi, atau ayam pada beberapa hidangan nasi terasa kering; ada pula yang menyebut petugas kasir bersikap dingin.

Jam buka sekitar pukul 11.00 sampai 21.30 dengan jeda singkat antara pukul 16.00 dan 17.00; keterangan antarsumber sedikit berbeda, jadi pastikan dulu. Saat jam sibuk ramai, meja berdekatan, dan sulit menaruh tas besar. Kedainya di sudut seberang Taman Yongkang, dengan cabang kedua di gang yang sama, dan bisa dipesan lewat aplikasi pesan antar bila enggan antre.

Cocok bagi yang ingin variasi rasa saat menjelajah Jalan Yongkang, penyuka mi berkuah ringan, dan pelancong yang tidak makan pedas serta mencari kuah yang lembut. Untuk pertama kali, phở daging segar paling aman; jika suka rasa kuat, coba kari atau sate. Berdua bisa berbagi perkedel udang goreng lalu menutup dengan minuman dingin ala Vietnam.