Ikan Kakap Superman

Ulasan

Ikan Kakap Superman berada di Jalan Beixin bagian 1, Distrik Xindian, beberapa menit berjalan kaki dari Stasiun MRT Kantor Distrik Xindian. Menurut Michelin, kedai ini sudah beroperasi lebih dari dua puluh tahun dan kini dikelola generasi kedua, dengan ruang yang memadukan unsur lama dan baru; liputan lama Supertaste menyebut kedai pindah ke sini dari dekat Rumah Sakit Cardinal Tien. Pengunjung menyebutnya salah satu kedai sup ikan ikonik Xindian. Saat Michelin pertama menilai New Taipei pada 2025, kedai ini masuk daftar Bib Gourmand dan masih tercantum di edisi 2026.

Andalannya sup kakap, bisa dipesan seekor utuh atau fillet, dan bagian ikannya bisa dipilih. Michelin menyebut sup ikan bandeng dimasak dengan bandeng, tomat, dan kerang, sementara kakap yang dibudidayakan di air mengalir paling terasa manisnya bila dikukus. Bintang lainnya kaki babi masak gula malt di tungku kayu: direbus sebentar lalu dimasak perlahan dengan gula malt dan saus, kulitnya kenyal, kaya kolagen, dan dagingnya tidak kering. Nasi babi cincang memakai irisan perut babi potong tangan, dan lauknya antara lain terung semur, sawi putih semur, serta teri kering dengan tahu kering. Papan “sup ikan hari ini” di dinding dibalik bila sudah habis.

Pujian berpusat pada sup ikan yang segar dengan banyak kerang, kaki babi yang empuk kenyal, dan pilihan lauk yang beragam; banyak yang bilang ini salah satu santapan paling memuaskan di Taiwan. Kritik menyebut harganya agak mahal dan kurang sepadan, serta jam makan harus antre, kursi terbatas, pembeli bungkus juga banyak, dan ikan atau bagian favorit cepat habis bagi yang datang terlambat.

Jam buka berbeda antarsumber: Google dan para blogger mencantumkan 11.00–14.00 dan 17.00–19.30, tutup Senin; artikel lama Supertaste menyebut tutup Minggu dan Senin; Michelin mencantumkan jam lain lagi, jadi telepon dulu sebelum datang. Info pembayaran di halaman Michelin juga bertentangan, jadi siapkan uang tunai. Kursi didominasi meja empat orang dan konter, dengan bangku di luar untuk menunggu; alat makan ambil sendiri dan disediakan kotak kertas kecil untuk tulang ikan. Parkir di sekitar sulit, jadi MRT paling praktis.

Cocok bagi yang ingin semangkuk sup ikan segar atau menyukai kaki babi ala Taiwan. Untuk pertama kali, pesan sup kakap dengan kaki babi gula malt dan nasi babi cincang, lalu minta staf mengambilkan satu dua lauk; berdua atau lebih bisa berbagi seekor kakap utuh. Jika mengincar sup ikan tertentu, datanglah lebih awal karena papan langsung dibalik begitu habis.