Ayam Shanghao

Ulasan

Ayam Shanghao berada di Gang 8 Jalan Minzhi, Distrik Zhonghe, di kawasan permukiman dekat perbatasan Banqiao, dan hanya punya enam kursi konter. Saat Michelin pertama menilai New Taipei pada 2025, kedai ini masuk daftar Bib Gourmand dan masih tercantum di edisi 2026. Michelin menyebutnya kedai satu juru masak yang fokus pada olahan ayam, sementara majalah Supertaste menyebutnya kecil tetapi menawan.

Bintangnya nasi ayam telur: paha ayam tanpa tulang berkulit dimasak hingga empuk, disiram saus, lalu disajikan dengan telur setengah matang dan bawang goreng. Cara makan yang paling dipuji adalah memecah kuning telur dan mengaduknya ke nasi agar saus, telur, dan minyak ayam menyatu. Ada juga sup bening serta lauk kecil seperti tahu dan mentimun; pengunjung menilai supnya ringan dan pas menyeimbangkan hidangan utama yang gurih.

Pujian berpusat pada ayam yang sangat empuk, harga murah, dan rasa khas Taiwan; banyak yang menempatkannya di jajaran nasi ayam terbaik versi mereka, dan wisatawan asing bercerita pemiliknya menyarankan tambah telur dalam bahasa Inggris. Keluhan umumnya soal kursi yang sedikit sehingga harus menunggu, serta pemilik yang memasak, mencatat pesanan, dan mengantar sendirian sehingga kecepatan dan perhatian terbatas; kedai tutup lebih awal bila bahan habis, jadi datang terlambat bisa pulang dengan tangan kosong.

Jam buka berbeda antarsumber: Michelin mencantumkan Selasa sampai Kamis pukul 11.00–14.00 dan 16.30–18.30, sedangkan Google menampilkan Senin sampai Jumat siang dan sore serta Sabtu hanya siang, jadi pastikan sebelum datang. Hanya menerima tunai dan tidak ada reservasi daring, hubungi kedai langsung. Lokasinya di gang permukiman yang sulit parkir, jadi lebih mudah naik skuter atau bus.

Cocok bagi yang makan sendiri atau berdua dan ingin cepat, serta siapa saja yang ingin mencicipi hidangan Bib Gourmand dengan harga merakyat. Untuk pertama kali, pesan nasi ayam telur, aduk kuning telurnya, lalu tambah sup dan satu dua lauk. Saat ramai jangan berlama-lama, berikan kursi kepada yang mengantre. Datanglah mendekati jam buka dan hindari puncak makan siang.