Songzhuyuan

Ulasan

Songzhuyuan berada di Jalan Yonggong No. 546, Distrik Shilin, sebuah restoran ayam kampung di Yangmingshan sekitar 20 menit berkendara dari Xiaoyoukeng dan Zhuzihu. Restoran ini terkenal setelah bertahun-tahun masuk daftar Bib Gourmand Michelin, dan namanya juga ada di daftar Taipei 2026; Supertaste dan para blogger mencatat restoran ini punya peternakan ayam sendiri, dengan kandang yang terlihat di seberang pintu masuk.

Andalannya adalah ayam kulit renyah keemasan, yang pada 2023 menurut Supertaste dihargai NT$450 untuk setengah ekor dan NT$900 untuk satu ekor, dengan jumlah terbatas setiap hari. Ayam dibumbui herba Tiongkok, diolesi sirup malt, lalu dipanggang dengan api kecil sekitar 150 derajat selama kira-kira satu jam, sehingga kulitnya renyah dan dagingnya tidak kering, makin harum dengan taburan merica. Hidangan penutup gulungan talas goreng membungkus pasta talas dengan roti tawar yang direkatkan dengan wijen lalu digoreng, renyah di luar dan lembut di dalam. Pengunjung juga sering memesan ayam rebus, daging babi semur, buncis tumis, dan rebung musiman, sementara bakpao tawar disarankan untuk teman makan ayam.

Pujian tertuju pada ayam yang empuk dan berair dengan kulit renyah, hidangan bersama yang harganya wajar untuk restoran di daftar Michelin, serta penyajian yang cepat. Keluhan terutama soal keramaian: seorang blogger menyebut restoran ini penuh setiap hari, dan tanpa reservasi akhir pekan bisa menunggu 30 menit hingga satu jam; ada juga yang merasa beberapa hidangan biasa saja dan tidak semua menu selain ayam istimewa.

Menurut informasi daring, restoran buka sekitar pukul 11.30 hingga 20.30 pada hari kerja dan 11.00 hingga 21.00 pada akhir pekan, dan data terbaru menunjukkan kemungkinan istirahat singkat di sore hari, jadi pastikan dulu sebelum datang. Tersedia tempat parkir luas, sehingga naik gunung dengan mobil cukup praktis. Untuk makan akhir pekan sangat disarankan memesan lewat daring atau telepon, sedangkan makan siang hari kerja biasanya tidak perlu menunggu lama.

Cocok bagi keluarga dan teman yang ingin makan bersama setelah melihat bunga, berendam air panas, atau mendaki di Yangmingshan. Berempat bisa memesan setengah atau satu ekor ayam kulit renyah, ditambah daging babi semur, sayur tumis atau rebung musiman, dan ditutup dengan gulungan talas; rombongan kecil cukup setengah ekor ayam dan dua atau tiga lauk. Ayam andalannya terbatas, jadi datang lebih awal atau tanyakan saat memesan.