Ba Wan Hitam Shulin

Ulasan

Ba Wan Hitam Shulin berada di gang dekat pintu belakang Stasiun Shulin, kurang dari semenit berjalan kaki dari stasiun. Kedai kecil ini sudah buka hampir tiga puluh tahun; acara televisi Supertaste dan ulasan kuliner Shulin dari TVBS sama-sama pernah memperkenalkannya, seorang pembawa acara mengenangnya sebagai rasa masa sekolah, dan banyak warga Shulin menjadikannya camilan murah pilihan utama.

Ba wan hitam andalannya dikukus, bukan digoreng. Kulitnya tetap kenyal setelah dikukus dan disiram saus khas berwarna gelap, itulah asal namanya. Isian daging babinya berukuran besar, kenyal, dan berbumbu, dan tiap butirnya lebih besar dari ba wan biasa. Supnya juga penting: sup darah babi berisi potongan darah yang besar dengan saus shacha dan sawi asin, dan ada pula sup bakso babi.

Pengunjung umumnya memuji porsi yang mantap, harga murah, dan isian yang harum; ada yang menyebutnya ba wan nomor satu dan ada pengunjung luar kota yang datang khusus naik kereta. Kritiknya, rasanya biasa saja dan tidak sampai memukau, ada yang mengira ba wan goreng lalu kaget karena ternyata kukus, dan kedainya kecil dengan sedikit kursi sehingga harus menunggu saat ramai.

Jam buka menurut media sekitar pukul 10.30 sampai 19.00, sedangkan informasi peta mencantumkan 10.00 sampai 18.30; sumbernya berbeda, jadi cek dulu. Tutup hari Senin. Menurut media, ba wan hitam NT$30, sup bakso dan sup darah babi masing-masing NT$30, sehingga sekitar NT$60 sudah kenyang. Paling mudah naik kereta ke Stasiun Shulin dan keluar lewat pintu belakang; pengendara skuter bisa mencari parkir motor di sekitarnya.

Cocok bagi pelancong kereta yang melewati Shulin dan ingin jajanan murah, serta penggemar ba wan kukus ala selatan. Untuk pertama kali, pesan satu ba wan hitam dengan semangkuk sup darah babi; yang makannya banyak bisa mulai dari dua ba wan. Pilih sup bakso untuk rasa ringan, atau sup darah babi dengan shacha untuk rasa lebih kuat.