Bacang Keluarga Liu (Toko Pusat Fuji)

Ulasan

Bacang Keluarga Liu adalah salah satu merek bacang paling terkenal di Pesisir Utara. Majalah Supertaste menyebut sejarahnya lebih dari empat puluh tahun: berawal dari kios di depan Kuil Delapan Belas Raja di Shimen, lalu menjadi oleh-oleh khas Shimen dan dijuluki leluhur bacang Shimen. Untuk melayani lebih banyak orang, mereka membangun dapur pusat dan membuka beberapa cabang; toko Fuji di Jalan Kanzijiao disebut dalam liputan sebagai toko pusat Fuji, sekaligus cabang dengan ulasan daring terbanyak.

Toko ini menjual bacang gaya utara dan selatan. Gaya utara isiannya ditumis dulu lalu dibungkus dan dikukus sehingga harum dan kenyal; gaya selatan membungkus beras mentah lalu direbus sehingga lebih lembut; ada juga bacang isi kacang merah. Supertaste menyebut penggunaan ketan bulat Hualien, jamur shiitake, dan kacang tanah tanpa pengawet. Menurut rangkuman situs Bunnyann, bacang daging besar mulai 45 dolar Taiwan, bacang kecil 23, bacang kuning telur 70, dan bacang andalan 95; NOWnews menimbang bacang besar tradisional sekitar 155 gram, seharga 45 per buah atau 170 untuk empat buah.

Pujian tertuju pada nasi yang harum dan kenyal, rasa yang konsisten, dan mudahnya membeli seuntai saat jalan-jalan sehari ke Pesisir Utara; banyak juga yang menyarankan sup empat herbal dan jeli agar-agar. Kritik menyebut bacang andalannya biasa saja dan kurang sepadan, lebih mahal dari toko bacang lain di sekitar, dan beberapa pembeli mengaku sesekali mendapat bacang yang terasa dipanaskan berulang; seorang penulis blog juga menyarankan membandingkan dengan toko bacang lain di dekatnya.

Menurut informasi daring, hari kerja sekitar pukul 10 pagi hingga 7 malam dan akhir pekan sekitar pukul 9 pagi hingga 8.30 malam; tiap sumber sedikit berbeda, jadi periksa sebelum datang. Ada tempat parkir dekat pintu masuk, berbagai pembayaran seluler, dan toilet ramah disabilitas. Di lantai satu Anda bisa melihat pekerja membungkus bacang lewat kaca, dan lantai dua punya kursi menghadap laut. Akhir pekan ramai, dan antrean menjelang Festival Perahu Naga bisa sampai satu jam.

Cocok bagi yang berkendara di Pesisir Utara dan ingin mencicipi makanan khas, atau ingin membeli bacang sebagai oleh-oleh. Untuk pertama kali, pesan masing-masing satu bacang gaya utara dan selatan untuk membandingkan teksturnya, ditambah semangkuk sup empat herbal; untuk dibawa pulang, paket empat bacang besar cukup praktis. Bekukan yang tidak habis lalu kukus kembali di rumah.