Shou Wu Chu EAT

Ulasan

Shou Wu Chu EAT berada di Jalan Chenggong 2 No. 31, Zhubei, tersembunyi di gang antara Stasiun HSR Hsinchu dan kota baru Zhubei, dekat hotel besar dan kawasan perumahan; pada hari kerja tamunya kebanyakan pekerja kantor dan keluarga setempat. Ruangannya sederhana dan hangat, berfokus pada masakan rumahan Hakka rendah minyak dan garam, dan masuk Bib Gourmand Michelin pada 2025. Michelin juga menandainya ramah keluarga.

Tamu disuguhi teh biji ketepeng saat duduk. Sup ayam kaisar fleeceflower andalannya direbus perlahan selama delapan jam dengan lebih dari tiga puluh herba Tiongkok tanpa tambahan bumbu, lalu ayam hitam yang disembelih hari itu dimasukkan, menghasilkan kuah gelap dengan aroma herba yang lembut. Michelin juga merekomendasikan nasi goreng sawi asin buatan sendiri yang asam segar dan menggugah selera. Hidangan lain adalah masakan rumahan Hakka yang lebih ringan dari masakan Hakka tradisional, cocok bagi yang menghindari rasa asin.

Penggemar memuji kualitas bahan dan rasa yang ringan tanpa enek, menyebut sup ayamnya menghangatkan dan lembut serta termasuk masakan Hakka paling berkesan yang pernah mereka santap, dengan harga wajar, cocok untuk reuni dengan teman lama atau keluarga. Pengkritik mencatat kartu tidak diterima dan harus menunggu pada jam sibuk, dan sebagian merasa rasa kuah herbanya khas sehingga tidak disukai semua orang.

Tidak ada daftar harga publik yang seragam di internet, jadi cek menu di tempat. Halaman Michelin hanya mencantumkan makan siang pukul 11.30 hingga 14.00, sedangkan sumber daring lain dan peta menambahkan makan malam pukul 17.00 hingga 21.00; sumber berbeda, jadi periksa sebelum berangkat. Tutup hari Senin. Michelin mencatat hanya menerima tunai, dan hewan peliharaan tidak diizinkan. Parkir di gang terbatas, jadi cari lahan parkir berbayar di sekitar.

Cocok bagi yang ingin masakan Hakka yang lebih ringan dan peduli kesehatan, atau makan keluarga bersama lansia dan anak-anak. Dua atau tiga orang bisa berbagi sepanci sup ayam fleeceflower dengan nasi goreng sawi asin dan satu dua masakan rumahan Hakka, sekitar 300 hingga 700 dolar Taiwan per orang.