Yu Li Gongtong Chufang

Ulasan

Yu Li Gongtong Chufang berada di Jalan Dehua No. 417, Distrik Utara, tak jauh dari pasar malam Jalan Zhonghua dan Jalan Wuquan. Restoran masakan rumahan Taiwan ini masuk Panduan Michelin Taiwan sebagai pilihan baru pada Maret 2025 dan tetap tercantum di edisi 2026. Ulasan Michelin menyebut restoran ini meneruskan keterampilan para juru masak senior dan meneliti resep untuk menghidupkan kembali hidangan klasik yang hampir punah, sehingga berbeda dari kedai tumis atau kedai nasi kotak biasa.

Bahan-bahannya berasal dari petani kecil setempat, menunya berganti tiap bulan mengikuti musim dan diumumkan di situs resmi, dan sebagian besar hidangan berukuran satu porsi. Andalannya nasi ayam khas dapur, yang menurut majalah Supertaste dihargai 340 dolar Taiwan: paha ayam dengan mentimun potong akordeon dan udang kipas, di atas nasi dari beras juara Taiwan yang diaduk minyak ayam; Michelin juga memuji paha ayam yang empuk berair dan aroma minyak ayam yang kuat. Pengunjung juga sering memesan ayam minyak daun bawang dan telur orak-arik, rasanya seperti makan di rumah teman.

Pujian banyak tertuju pada masakan rumahan yang digarap teliti, bahan yang segar, porsi tunggal yang membuat makan sendirian tidak canggung, serta pojok bermain kecil yang membuat keluarga dengan anak merasa nyaman. Kritik datang dari yang menilai porsinya kecil dan harganya tidak murah, beberapa hidangan kecil saja bisa lebih dari seribu dolar Taiwan; ada yang merasa deskripsi menu lebih rumit dari masakannya, bumbunya terlalu banyak ketumbar dan cabai, serta kurang suka dengan gaya bicara pemiliknya.

Jam buka Rabu sampai Minggu pukul 12.00 sampai 14.30 dan 17.30 sampai 20.30, tutup Senin dan Selasa, dengan hari buka mengikuti pengumuman di situs resmi. Menerima kartu kredit dan berpendingin udara; ruangannya terang dan sederhana, rak di kedua sisi penuh buku resep dan saus, dan sebagian barang yang dijual adalah kerajinan tangan perempuan di perbatasan Thailand dan Myanmar untuk membantu mereka. Parkir di gang sekitar terbatas, jadi pesan tempat dulu sebelum berangkat.

Cocok bagi yang ingin masakan rumahan Taiwan yang halus, yang makan sendirian, dan keluarga dengan anak kecil. Untuk kunjungan pertama, mulailah dengan nasi ayam khas dapur, lalu pilih satu atau dua hidangan lama atau sayur musiman dari menu bulan itu untuk dibagi; siapkan anggaran sekitar 350 sampai 700 dolar Taiwan per orang agar aman.