Mi Bawang Putih Shetou

Ulasan

Mi Bawang Putih Shetou berada di Jalan Yuanji Bagian 2 No. 568, Shetou, sebuah kedai mi lama yang sudah diantre warga sejak subuh. Majalah Shi Shang Wan Jia menempatkannya di urutan awal rangkuman kuliner murah Shetou dan menyebut kedai ini masuk penghargaan 500 Mangkuk edisi ketiga tahun 2025; tulisan blog lama menggambarkan kedai tanpa papan nama dan tanpa daftar menu yang ramai berkat cerita dari mulut ke mulut. Dulu kedai berada di dekat persimpangan Jalan Yuanji dan Jalan Sanmin, sedangkan lokasi sekarang merupakan bekas pabrik sehingga ruang makan dan lahan parkirnya jauh lebih lega.

Kunci mi bawang putih andalannya ada pada saus bawang putih rahasia di dasar mangkuk, lalu dituangi kaldu tulang babi yang bening, rasanya manis segar tanpa berminyak. Di meja tersedia bawang putih tumbuk segar dan cabai buatan sendiri yang bisa ditambah sesuka hati, makin banyak makin harum. Menunya sederhana, terutama mi kuning dan mi beras pendek, berkuah atau kering; lauknya aneka potongan rebus seperti perut babi berlapis, usus, dan potongan daging, dan papan di meja pemesanan menunjukkan lauk apa yang masih tersedia hari itu.

Pujian berpusat pada saus bawang putih yang harum, kuah yang ringan, dan rasa yang makin berlapis dengan cabai, dan banyak warga menyebutnya pilihan utama sarapan di Shetou. Keluhannya adalah lokasi yang agak sulit dicari, mi beras yang sering habis sebelum pukul 9 pagi sehingga yang datang terlambat punya sedikit pilihan, aroma bawang putih yang kuat bagi yang tidak suka, serta jam buka hanya sampai siang sehingga sulit bagi pendatang.

Kedai buka Rabu hingga Minggu pukul 5 pagi sampai 1 siang, tutup Senin dan Selasa. Blog tahun 2019 mencatat mi bawang putih 25 dolar Taiwan dan sup tahu goreng 10 dolar, tetapi saat itu alamatnya berbeda dan harga mungkin sudah berubah, jadi ikuti harga di tempat. Lokasi sekarang punya lahan parkir sehingga mudah dicapai dengan mobil; datanglah pagi jika ingin mi beras, karena kursi luar sering penuh di jam sibuk.

Cocok bagi yang ingin sarapan khas setempat dan menyukai bawang putih, juga sebagai persinggahan pertama saat berwisata sehari ke kawasan Qingshuiyan atau kebun jambu biji Shetou. Untuk pertama kali, pesan semangkuk mi bawang putih kering dan semangkuk mi kuah untuk dibandingkan, ditambah satu dua potongan rebus; tambahkan bawang putih tumbuk sedikit demi sedikit dan isi ulang di pertengahan, sedangkan cabai sesuai selera.