A Ming Yangrou Dian

Ulasan

A Ming Yangrou Dian berada di Jalan Yuanlu bagian 2, Xihu. Supertaste menulis bahwa kedai ini buka sejak 1958, menjadikannya salah satu yang paling senior di kawasan kedai kambing Xihu, dan sering dibandingkan dengan A Zhi dan A Xiu. Di sebelahnya ada lahan parkir besar, dan kedai ini punya situs resmi; blog lama menyebut kawasan ini dekat simpang tol Yuanlin dan Jalan Kabupaten 148, dengan deretan kedai kambing yang mudah dijangkau dengan mobil.

Ada tiga jenis kuah yang bisa dipilih. Kuah jahe yang dipesan Supertaste terasa segar dengan sedikit bau prengus, sementara blog lama menggambarkan kuah jamunya cukup pekat. Daging bisa dipilih tanpa lemak, berkulit, atau campur; kambing berkulit punya kulit kenyal dan daging empuk, sedangkan daging pipi kambing kaya kolagen dan kenyal, disebut wajib dipesan, meski bumbunya cukup kuat. Misoa keringnya porsi besar dan berkilau minyak, dan ada juga misoa minyak wijen. Sayuran datang dalam beberapa piring sekaligus, dan yang tidak diinginkan bisa diminta untuk diangkat.

Penggemar menyukai suasana ramai kedai lama dan banyaknya pilihan bagian daging; seorang penulis blog dulu bahkan lebih memilih kedai ini karena kuahnya lebih pekat, ada nota resmi, dan pesanan bawa pulang bisa mencampur bagian daging. Di sisi lain, daging pipinya berbumbu kuat dan tidak cocok untuk semua orang, dan ada pengunjung yang merasa harganya mahal serta tempatnya sudah tua. Tulisan lama mencatat rebusan kambing jamu seharga 500 dolar Taiwan, tetapi itu harga tahun 2012; tidak ada sumber yang mencantumkan harga terkini, jadi cek di tempat.

Jam buka sekitar pukul 9.00 sampai 20.00, lebih awal dari banyak kedai di sekitarnya, jadi bisa juga untuk makan menjelang siang. Lahan parkirnya luas sehingga relatif mudah parkir meski ramai keluarga saat libur. Karena sayuran disajikan per piring, periksa dulu lalu minta piring yang tidak dimakan langsung diangkat.

Cocok bagi yang ingin mencicipi kambing Xihu dari kedai legendaris atau penasaran dengan bagian daging yang tak biasa. Pilih kuah jahe atau jamu, pesan kambing berkulit dan sepiring daging pipi, lalu tutup dengan misoa kering.