Hot Pot Sacha Shantou Quan Cheng (Restoran Pusat Zhongshan)

Ulasan

Hot Pot Sacha Shantou Quan Cheng didirikan pada 1943 dan menyebut dirinya restoran hot pot sacha pertama di Taiwan. Selama lebih dari delapan puluh tahun mereknya berkembang dari Kaohsiung ke Taichung dan Hsinchu, sementara restoran pusat Zhongshan di No. 7 Jalan Zhongshanheng tetap mempertahankan rasa aslinya. Lokasinya dekat Stasiun metro Formosa Boulevard dan menjadi pilihan warga Kaohsiung untuk makan bersama keluarga atau menjamu teman dari luar kota.

Andalannya adalah hot pot ikan sebelah Shantou: ikan sebelah kering dari Donggang digoreng hingga renyah lalu direbus bersama udang ekor merah, menghasilkan kuah manis yang bersih tanpa bau amis. Uniknya, di dalam panci justru tidak ada sacha; saus sacha buatan sendiri yang harum kacang disajikan terpisah untuk dicampur kuning telur mentah, daun bawang dan bawang bombai sebagai cocolan. Tersedia juga rasa pedas mala dan panci dua sekat, dan saus sacha dalam toples bisa dibawa pulang untuk mi atau tumisan.

Pujian berpusat pada saus sacha yang harum pekat serta daging dan hidangan laut yang segar; pasta udang buatan tangan, darah bebek dan pangsit telur juga sering disebut. Bihun goreng daging sapi sacha adalah pendamping yang banyak direkomendasikan, dan pelayanan untuk tamu asing dipuji ramah. Sebaliknya, harganya cukup tinggi, ada yang merasa porsinya besar tetapi tidak murah, nasi goreng daun zaitun memecah selera, dan pada jam sibuk harus menunggu meja.

Jam buka berbeda antarsumber: informasi peta dan beberapa artikel rangkuman menyebut 11.00 sampai 01.00 dini hari, sementara satu laporan menyebut sampai 23.30, jadi pastikan sebelum datang. Restoran pernah menawarkan paket dua orang, empat orang dan paket perorangan, tetapi tidak ada sumber yang mencantumkan harga terkini, jadi periksa menu sebelum memesan. Promo seperti perayaan ulang tahun biasanya berbatas waktu, jangan berpatokan pada berita lama. Makan malam akhir pekan ramai, sebaiknya reservasi.

Cocok untuk makan bersama keluarga, mengajak teman dari luar kota mencicipi hot pot sacha khas Kaohsiung, atau siapa pun yang ingin hot pot larut malam. Untuk pertama kali, pesan kuah ikan sebelah dengan daging sapi atau piring hidangan laut, aduk kuning telur ke saus sacha lalu cocol; penyuka pedas pilih panci dua sekat, santap sisi mala dulu baru seruput kuah ikan sebelah, dan tutup dengan bihun goreng daging sapi sacha.