Sha Lu Rou Yuan Fu

Ulasan

Sha Lu Rou Yuan Fu adalah salah satu kedai bakso kenyal lama yang paling sering disebut di Shalu; ulasan menyebut usianya hampir seratus tahun dan kini dikelola generasi ketiga, dan Supertaste menyebutnya salah satu kedai bakso kenyal tertua di Taichung. Pusat kota Shalu punya beberapa kedai bakso kenyal, bahkan tepat di sebelahnya ada kedai lain bernama Rou Yuan Qing, dan warga lokal yang tumbuh besar dengan menu ini punya favorit masing-masing.

Bakso kenyal di sini bergaya kulit lembut: direndam dalam minyak bersuhu rendah sehingga kulitnya tetap lembap, lembut, dan kenyal, bukan tipe renyah. Isinya potongan besar daging babi yang padat dan potongan rebung muda, disiram saus manis pedas racikan kedai; secara keseluruhan lebih ringan dan tidak seberminyak bakso kenyal Changhua, bisa dimakan kering atau dengan kuah. Artikel Supertaste tahun 2026 mencatat bakso andalan 40 dolar Taiwan dan sebagian besar menu di bawah 60 dolar, serta merekomendasikan sup tahu goreng yang bening dan manis; seorang penulis blog mencoba sup daging yang dominan daging tanpa lemak dengan kuah bening, dan ingin mencoba sup pangsit lain kali. Mi keringnya bersaus harum yang cocok, tetapi minya agak keras.

Sebagian besar ulasan memuji kekenyalan kulit dan tekstur isinya, dan ada yang menyukai penggunaan minyak yang sedikit sehingga tidak bikin enek. Ruang makannya lapang, jarak antarmeja longgar, dan mejanya bersih tidak berminyak. Kekurangannya, penulis blog merasa supnya hambar dan mi keringnya keras, dan harganya sekitar 5 dolar lebih mahal per menu dibanding Rou Yuan Qing di sebelah. Kedai ini belum ada di aplikasi pesan antar, tetapi bisa dipesan lewat telepon.

Perhatikan baik-baik alamat dan jam bukanya: penulis blog mencatat Jalan Xing'an No. 22-2, buka 09.00 sampai 15.00, tutup Rabu dan Kamis; Supertaste mencantumkan Jalan Zhennan Bagian 2 No. 636 dengan nomor telepon berbeda, dan data lama bahkan menyebut buka sampai pukul 19.00. Mungkin cabang yang berbeda atau sudah pindah; sumber berbeda pendapat, jadi pastikan dulu sebelum berangkat. Bila menuju Jalan Xing'an, kedainya berada di gang yang sulit untuk parkir mobil maupun motor, jadi parkirlah dekat Stasiun Shalu lalu berjalan kaki sekitar tujuh menit.

Cocok bagi penggemar bakso kenyal tradisional berkulit lembut dan rasa yang ringan. Pesan satu bakso per orang dengan sup tahu goreng atau sup daging, tambah semangkuk mi kering kalau masih lapar; karena hanya buka sampai siang menjelang sore, datanglah sekitar jam makan siang.