Kedai Daging Angsa Lawas Feng Ji

Ulasan

Kedai Daging Angsa Lawas Feng Ji menempati rumah tua di Jalan Pingxi No. 170, Distrik Shalu. Kedai ini sudah buka sekitar setengah abad dan kini dikelola generasi keempat. Pada Mei 2022 Michelin lebih dulu memasukkannya ke daftar restoran pilihan baru di Taichung, lalu kedai ini meraih Bib Gourmand setiap tahun, termasuk edisi 2026; harian Liberty Times menulis bahwa bagi kedai lawas di pesisir, masuk daftar tiap tahun terasa seperti menang undian. Letaknya sekitar lima menit berkendara dari simpang Longjing di Jalan Tol Nasional 3, dan menurut para blogger parkir di sekitarnya cukup mudah.

Inspektur Michelin mencatat kedai ini mengolah angsa segar lokal setiap hari, dagingnya kenyal, dan bagian belakang yang berlemak paling direkomendasikan, sebagian dibiarkan bertulang untuk digerogoti. Para blogger juga memuji daging angsanya yang empuk, tetapi menemukan cukup banyak serpihan tulang yang perlu dipilah hati-hati. Mi kering dan mi kuah sekitar 40 dolar Taiwan, dengan daging cincang tanpa banyak lemak yang agak manis serta tauge, kuahnya bening, tidak kental, dan lembut; mi sup potongan daging sekitar 70 dolar Taiwan berkuah bening dengan potongan daging yang agak kecil. Michelin juga merekomendasikan mi cumi yang memakai mi telur pipih tipis.

Pujian terpusat pada daging angsa yang segar dan kenyal, harga terjangkau, serta cita rasa lokal lawas yang bisa dinikmati sejak pagi. Ada juga suara lain: banyak serpihan tulang dan potongan daging yang kecil membuat kurang puas, lauk rebus kecapnya biasa saja, dan kue darah ketannya kadang lembut kadang keras sehingga mutunya kurang stabil.

Kedai buka pukul 09.00 sampai 20.00 dan tutup hari Rabu, dan halaman Michelin menyebut hanya menerima tunai. Dekorasinya sederhana, dengan tempat duduk di dalam dan luar ruangan, cocok bagi yang lebih mementingkan makanan daripada suasana. Paling praktis datang dengan mobil, dan mudah disinggahi saat menyusuri jalur pesisir.

Cocok bagi yang berkendara menyusuri pesisir Taichung dan ingin santapan daging angsa lokal gaya lama. Pesan sepiring daging angsa bagian belakang dengan mi kering atau mi kuah, lalu bagi seporsi mi cumi atau jeroan angsa, sambil pelan-pelan memilah serpihan tulang.