San Xian Tangbao

Ulasan

San Xian Tangbao berada di Jalan Jianxing No. 753, Distrik Utara, Taichung, dekat persimpangan Jalan Huazhong, tepat di seberang SD Jianxing dan tidak jauh dari Museum Ilmu Pengetahuan Alam. Kedai ini berawal lebih dari sepuluh tahun lalu sebagai mobil bak kecil yang mangkal di pinggir jalan, lalu pindah ke toko dan sudah melayani warga sekitar lebih dari 15 tahun. Seorang penulis blog yang kembali setelah tujuh tahun mendapati rasanya tidak berubah; ini kedai pangsit kuah murah yang akrab bagi warga dan pekerja kantor di sekitarnya.

Andalannya adalah pangsit kuah yang dibungkus dan dikukus saat dipesan, delapan buah per kukusan, dengan isian babi, udang, dan oyong yang jarang ditemui. Ulasan menggambarkan kulitnya tipis tetapi liat dan halus, langsung memuncratkan kuah saat digigit. Isian babinya padat dan gurih manis; setiap pangsit oyong berisi sepotong oyong yang segar dan manis; setiap pangsit udang berisi seekor udang utuh yang kenyal. Bisa ditambah sup krim jagung (berisi ham, jagung, dan wortel, gurih bernuansa nostalgia) atau sup asam pedas (jamur kuping, rebung, dan telur, asamnya lembut), sementara lauk seperti tahu kering iris bisa diambil sendiri. Satu kukusan dan semangkuk sup sudah cukup mengenyangkan untuk makan siang.

Pengunjung umumnya memuji kulit yang tipis, kuah yang melimpah, dan harga yang bersahabat; ada penulis yang membandingkannya dengan kedai pangsit kuah terkenal dan menilai rasanya lebih beragam. Kekurangannya juga seragam: kulit tipis mudah robek saat diangkat, udangnya agak kecil, isian oyong dan babi cenderung manis sehingga makan lima atau enam berturut-turut bisa eneg, jadi sebaiknya ditemani jahe, cuka, atau minyak cabai. Soal harga, sekukus isian babi sekitar 85 dolar Taiwan pada 2024 dan sekitar 95 pada 2026, sedangkan oyong dan udang sekitar 110.

Kedai buka dua sesi, 11.00–14.00 dan 16.00–19.30, dan tutup setiap Minggu. Di dalam hanya ada empat meja rendah untuk empat orang dan satu meja untuk dua orang, jadi cepat penuh saat jam sibuk dan banyak yang membeli untuk dibawa pulang. Pangsit perlu dikukus sekitar 5 sampai 7 menit, maka sebaiknya pesan lewat telepon dulu pada jam makan. Minyak cabai, jahe, cuka, dan alat makan swalayan, dan untuk makan di tempat setiap beli lima kukusan gratis satu.

Cocok bagi pekerja kantor dan pelajar yang ingin pangsit kuah buatan tangan dengan harga terjangkau, atau siapa saja yang ingin makanan hangat sebelum atau sesudah ke museum sains. Untuk pertama kali, dua orang bisa berbagi sekukus isian babi dan sekukus oyong, lalu tambah semangkuk sup asam pedas; angkat pangsit dengan bantuan sendok dan santap dengan jahe serta cuka agar tidak eneg.