Rou Yuan Shou

Ulasan

Rou Yuan Shou berada di dalam pasar Erlin, Jalan Zhongshan No. 119, dan menjadi nama pertama yang disebut warga Erlin saat membicarakan ba-wan. Menurut majalah kuliner Shi Shang Wan Jia, kedai ini kini dikelola generasi ketiga dan sudah berjualan lebih dari enam puluh tahun, serta ramai dibicarakan daring meski bersaing dengan banyak kedai ba-wan terkenal di Changhua, sehingga hampir wajib disinggahi saat ke pasar Erlin.

Berbeda dengan ba-wan kenyal lembut yang umum di Changhua, di sini adonan dikukus dulu lalu digoreng, sehingga kulitnya renyah sampai terdengar saat digigit. Isinya potongan rebung dan daging babi memanjang yang padat, lalu disiram saus jingga gurih manis, dan bisa ditambah daun ketumbar atau saus cabai. Satu buah cukup besar; sebagai camilan satu sudah pas, sebagai makan siang tambahkan semangkuk sup.

Pujian berpusat pada kulit yang renyah serta rebung dan daging yang besar-besar; banyak yang bilang ini ba-wan paling khas yang pernah mereka coba, bahkan orang yang biasanya tidak suka ba-wan ikut menyukainya. Keluhannya adalah tempat makan yang sederhana dan pasar yang agak sesak, ada yang merasa teksturnya jauh berbeda dari ba-wan tradisional yang dibayangkan, dan harganya tidak murah untuk ukuran jajanan.

Jam buka kira-kira pukul 8 pagi hingga 6 sore, hari libur tidak tetap dan diumumkan di halaman media sosial kedai. Sumber berbeda soal harga: artikel tahun 2023 menulis 50 dolar Taiwan per buah, sedangkan artikel yang diperbarui setelah 2025 menulis 60 dolar Taiwan, jadi pastikan sebelum berangkat. Karena berada di dalam pasar, Anda perlu berputar mencari parkir; datanglah pagi hari saat pasar ramai sambil berkeliling pasar tradisional Erlin.

Cocok bagi yang ingin mencoba ba-wan dengan tekstur berbeda dan wisatawan yang melintas di Erlin atau Fangyuan. Untuk pertama kali, pesan satu buah rasa asli; jika suka pedas minta ditambah cabai, dan jika suka ketumbar sampaikan sejak awal. Bila datang beramai-ramai, makan satu per orang lalu lanjut ke lapak lain di sekitar untuk menjelajahi pasar Erlin.