Ri Chuan Takoyaki (Toko Pusat Fengjia)

Ulasan

Ri Chuan Takoyaki cabang pusat Fengjia berada di Jalan Wenhua No. 13, tepat di mulut Jalan Wenhua di samping kedai dadar telur Minglun. Gurita biru raksasa di atap tokonya menjadi salah satu penanda Pasar Malam Fengjia. Banyak panduan menyebutnya toko pertama merek ini, bahkan pelopor takoyaki di Taiwan, dan seorang penulis blog bilang pembuatannya di sini lebih cermat dibanding cabang lain.

Takoyaki ditaburi serutan ikan cakalang kering, dengan pilihan saus mayones atau wasabi; liputan paling sering menyarankan wasabi karena meredam rasa manis mayones. Kulitnya digoreng keemasan dan renyah, bagian dalam padat namun lembut, berisi kol yang manis dan sepotong kaki gurita di setiap butir yang kenyal, tidak berminyak. Namun teksturnya bukan yang lumer mengalir seperti di Jepang, jadi yang mengharapkan rasa Jepang asli perlu menyesuaikan harapan. Para pegawai membalik adonan dengan sangat cepat, bisa ditonton sambil antre.

Pendapat sangat terbelah. Penggemarnya menyebut ini takoyaki terenak di sekitar situ, kualitasnya stabil, khas merek lama. Ada penulis blog yang terus terang menilai rasanya biasa, dan ada yang mengalami menunggu terlalu lama untuk adonan baru, sesekali butir tanpa gurita, atau pegawai yang kurang sabar. Soal harga, data yang ada mencatat 45 dolar Taiwan untuk enam butir, sementara pengunjung baru-baru ini mencatat 50 dolar; keterangan antarsumber berbeda, jadi ikuti papan harga.

Jam buka sedikit berbeda antarsumber, kira-kira hari kerja 15.45 sampai tengah malam, akhir pekan buka lebih awal sekitar 15.15 hingga 00.30. Antrean panjang, tetapi banyak artikel menyebut antrean bergerak cepat. Liputan menyebut LINE Pay dan dompet Jiekou diterima, tetapi sebagian lapak di sekitarnya hanya menerima tunai, jadi bawalah uang receh.

Cocok bagi pengunjung pertama Fengjia yang ingin mencicipi kedai legendaris. Datanglah tepat saat buka di sore hari atau sebelum makan malam, pesan satu kotak dengan saus wasabi, dan santap selagi panas saat kulitnya paling renyah; banyak orang memadukannya dengan dadar telur Minglun di sebelah.